Tavuk Çığırtması

Çığırtma, Azerbaycan'da üzerine yumurta kırılarak yapılan yemeklerin genel adı. Bu yemeklerden en lezzetlisinin, Azerbaycan'ın Aran bölgesine ait tavuk çığırtmasının hazırlanmasını sizleri sunuyoruz.

Tavuk Çığırtması Tarifi İçin Malzemeler

• 1 Adet Organik Tavuk
• 3 Adet Yumurta
• 3 Adet Soğan
• 150 Gram Tereyağı
• 1 çay Kaşığı Tarçın
• 1 çay Kaşığı Zerdeçal
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
• 1/2 Adet Limon Suyu
• 1/2 Adet Su

Tavuk Çığırtması Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Tavuğu küçük parçalara ayırın, soğanları yarım halka şeklinde ince doğrayın.
2. Tavada tereyağını eritin, üzerine limonun suyunu sıkın ve kızmış yağda tavukları mühürleyin.
3. Tavuklar iyice kızardıkdan sonra soğanı üzerine ekleyin, baharatları da ekleyin.
4. Üzerine yarım bardak su ekleyip kapağını kapatın ve kendi buharında soğanlar yumuşayana ve suyu çekilene kadar pişirin.
5. Bu aşamada yumurtaları iyice çırpın ve yemeğin üzerine ekleyin. Kapağını kapatıp daha 5 dakika pişirin. Yumurta piştikten sonra servis edin. Afiyet olsun.