Tam Ölçülü Soğuk Baklava

Bugüne kadar soğuk baklavanın asıl lezzet sırrını çözen olmadı. Bu nefis tatlının adını, kıvamını ve görüntüsünü tam tutturan olmadı. Yeni trend soğuk baklavanın en önemli sırrı tarifimizde saklı.

Tam Ölçülü Soğuk BaklavaTarifi İçin Malzemeler

• Soğuk baklava hamuru için:
• 35 Adet Baklavalık Yufka
• 200 Gram Tereyağı
• 1/2 Su Bardağı Ceviz Içi (iri çekilmiş)
• 2 Yemek Kaşığı Antep Fıstığı

• Soğuk baklava şerbeti için:
• 500 Gram Krem şanti
• 4 Su Bardağı Süt
• 1 Su Bardağı şeker

• Soğuk baklavanın üzeri için:
• 180 Gram Sütlü çikolata

Tam Ölçülü Soğuk BaklavaTarifi Nasıl Yapılır?

1. Tereyağını eritin, erirken üzerindeki beyaz köpükleri kaşıkla alın ve erime bitince süzgeçten başka bir kaba yağı süzün, beyazları kalmasın.
2. Şerbeti hazırlamak için sütü ve şekeri tencereye alın, kaynamaya başlayınca 2-3 dakika daha kaynatıp ateşten alın.
3. İçine sıvı krem şanti ekleyip karıştırın ve buzdolabına koyup soğutun.
4. Tepsiyi yağlayın, baklavalık yufkayı her üç katta bir tereyağı ile yağlayarak 15. kata kadar gelin.
5. 15. katta yarısına ceviz yarısına fıstık serpin. İri çekilmiş olmalılar, toz gibi olursa sütlü şerbeti çekince çamur gibi olur.
6. Ceviz ve fıstık serptikten sonra her üç katta bir yağlamak üzere 20 kat daha yufka serin, 35 katı tamamlayın.
7. Üzerine eritilmiş yağı gezdirin, kare dilimler kesin. Isınmış 170 derece fırında pişirin. Üzeri kızarınca fırından alın. Baklavayı soğutun, sıcak olmamalı.
8. Soğumuş baklavaya soğuk şerbetin yarısını gezdirip bekleyin. Korkmayın hepsini hızlıca çekecek, biraz çekince kalan şerbeti ekleyin.
9. Baklava şerbeti çekmeden üzeri daha sütlü ve ıslak iken çikolata serpin, çikolata yapışsın.
10. Tatlıyı en az üç saat ya da bir gece buzdolabında muhafaza edin, soğuk baklava iyice soğuduğunda servis edin.