Tahin Soslu Fırında Falafel

Orta Doğu mutfağının en güzel üyelerinden biriyle geldik bugün karşınıza. Genellikle kızartarak hazırladığımız enfes bugün fırında, oldukça hafif bir şekilde hazırlayacağız. Yanına da enfes eşlikçisi tahin sos gelecek!

Hazırsanız mutfak robotunu fişe takın, sebzeleri hazırlayın ve suda beklemiş nohutları tezgaha çıkarın. Oldukça pratik ve leziz bu fırında falafel tarifi, tahin sosu da dahil olmak üzere tamamen vegan.

Yeni tatlar keşfetmeyi sevenleri ve hafif beslenenleri buraya alalım, hızlıca işe koyulalım!

Tahin Soslu Fırında Falafel Tarifi İçin Malzemeler

• Falafel için:
• 1,5 Su Bardağı Nohut
• 1 Adet Kuru Soğan
• 3 Diş Sarımsak
• 1 Demet Maydanoz
• 1 Adet Sivri Biber
• 2 çay Kaşığı Tuz
• 2 çay Kaşığı Kimyon
• 1/2 çay Kaşığı Yenibahar
• 2 Yemek Kaşığı Un

• Pişirmek için:
• 5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

• Tahin sos için:
• 1 çay Bardağı Tahin
• 1/2 çay Bardağı Sıcak Su
• 3 Yemek Kaşığı Limon Suyu
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber

Tahin Soslu Fırında Falafel Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Falafel için:
2. Nohutları soğuk suda bir gece ya da en az 8 saat bekletin. Süzün ve soğuk sudan geçirin.
3. Soğanı, maydanozu ve biberi ufak parçalar halinde doğrayın. Nohutları, doğranmış sebzeleri ve baharatları macun kıvamına gelene kadar mutfak robotundan geçirin.
4. Karışımı bir kaseye alın, unu azar azar ekleyip karıştırın ve hafifçe yoğurun. Harcı en az 20 dakika buzdolabında dinlendirin.
5. Fırını 180 derecede alt üst ve fanlı şekilde ısıtmaya başlayın. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve üzerini fırça ile yağlayın.
6. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yassı silindirik bir şekil verin, parçaları tepsiye dizin, üstlerine fırça ile zeytinyağı sürün.
7. Falafelleri ısınan fırına koyun. İlk 15 dakikanın ardından falafelleri ters düz edin ve her yeri kızarana kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin. Fırından çıkan falafelleri sıcak, ılık ya da soğuk servis edebilirsiniz.

1. Tahinli Sos için:
2. Tahine azar azar sıcak su ekleyerek çırpın. Daha akışkan bir kıvam için sıcak su miktarını artırabilirsiniz.
3. İstediğiniz kıvam oluştuktan sonra limon suyu ve tuzu ilave edip karıştırın. Üzerine toz kırmızı biber serpin ve servis edin. Afiyet olsun.