Soğan Çorbası
Vücut direncini artıran, iştah açan, antibakteriyel niteliğe sahip, ağrı kesici, pek çok vitamin ve mineralle kuşanmış, doğal antibiyotik ın başı çektiği bir tarif var sırada. Fransızların geleneksel yöntemlerle hazırladığı soğan çorbası tarifini kendi damak tadımıza uydurduk bir parça. Soğan ve sarımsağı bir arada kullanıp kısık ateşte karamelize ettik öncelikle. Taze ve kuru baharatların aromasından destek aldık. Kıvamını unla destekledik, aromatik sebze ve baharatlarla önceden hazırladığımız nu sıcak tuttuk. Soğanlar renk alıp un kavrulduğunda ekledik azar azar, pişirmeye devam ettik çorbayı.
O da yetmezmiş gibi bir dilim ekmek ve rendelenmiş kaşar peyniri eşliğinde fırınladık, sıcağı sıcağına sevdiklerimizle paylaştık, soğuk havaları bertaraf ettik.
En sevdiğiniz ları yorum olarak yazın bize, sizin için yapıp biz de tadına bakalım.
Soğan Çorbası Tarifi İçin Malzemeler- 4 Adet Kuru Soğan
- 2 Diş Sarımsak
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 2 Yemek Kaşığı Un
- 6 Su Bardağı Sıcak Su
- 1 çay Kaşığı Kekik
- 1,5 çay Kaşığı Tuz
- 1/2 çay Kaşığı Taze çekilmiş Tane Karabiber
- Üzeri İçin:
- 1 Tutam Pul Biber
- Kuru soğanları yarım ay şeklinde doğrayın. Sarımsakları küçük küpler halinde kesin ve tereyağı ile zeytinyağında kavurun.
- Unu ekleyerek sotelemeye devam edin.
- Hafif hafif renk almaya başlayan kuru soğanlara sıcak suyu ve tuzu ekleyin.
- Son olarak karabiber ve kekiği ekleyip pişirmeye bırakın.
- Arzuya göre üzerine pul biber serperek servis edin. Afiyet olsun!
