Semirsek

Yemeklik.com.tr olarak deprem bölgesindeki üreticilerimizi desteklemeye devam ediyoruz. Siz de bu tarifi yaparken afet bölgesindeki yerel üreticilerden malzemelerinizi alarak destek olabilirsiniz.

Mayalı bir hamura birbirinden güzel iç harçlar katılıyor; çayın yanında keyifle tüketebileceğiniz enfes bir çörek meydana geliyor.

Semirsek çöreği Hatay'a özgü bir lezzet lakin Kilis gibi şehirlerde de biliniyor. Hem kuşbaşı etli, hem de peynirli ve patatesli olarak yapılıyor. En kolay ve sık rastlanan tarifini sizlerle buluşturduk.

Şimdiden afiyet olsun!

Semirsek Tarifi İçin Malzemeler

• Hamuru İçin:
• 3 Su Bardağı Hatay Store Un
• 1 Su Bardağı ılık Su
• 1/2 Tatlı Kaşığı Instant Maya
• 1/2 Tatlı Kaşığı Tuz

• İç Harcı İçin:
• 8 Dal Taze Soğan
• 250 Gram Hatay Köy Çökelek Peyniri
• 1/2 çay Bardağı Sıvı Yağ
• 1 Tatlı Kaşığı Teofarm Pul Biber
• 1 çay Kaşığı Teofarm Karabiber
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ

• Hamuru Açmak İçin:
• 1/2 çay Bardağı Un

• Üzeri İçin:
• 1 Yemek Kaşığı Hatay Köy Tereyağı

Semirsek Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Derin bir kaseye mayayı ve tuzu ekleyin.
2. Unu da ekleyin ve güzelce karıştırın.
3. Suyu da ekleyin ve güzelce yoğurun. Üzerini kapatıp en az yarım saat mayalanmaya bırakın.
4. Soğanları doğrayın ve acı tadının gitmesi için yıkayın. Ardından kurulayın. Tavaya sıvı yağ ekleyin ve üzerine soğanları alın.
5. 1-2 dakika soğanları kavurduktan sonra ocağın altını kapatın ve pul biber ekleyin. Çökeleği ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin.
6. Güzelce karıştırın ve soğutun.
7. Mayalanan hamuru bezelere ayırın. Tezgahı unlayın.
8. Bezelerden birini açın ve peynirli içi ekleyin.
9. Hamuru yarım ay şeklinde kapatın.
10. Yağsız tavada çevirerek pişirin. Tavadan aldıktan sonra tereyağı sürün.
11. Taze soğan, domates ve salatalıkla servis edin. Afiyet olsun!