Şekersiz Cheesecake
Her mevsim değişikliğinde, özel günler öncesinde insanı bir diyet telaşı sarıyor. Bu nedenle hamur işleriymiş, o yemelere doyamayadığımız baklavalar, sütlaçlar, pastalarmış... Hepsini bir kenara bırakıyoruz. Ama onlarsız da hayat biraz tatsız tuzsuz oluyor, kabul edelim. Gelin biz şu işi daha keyifli kılalım. Zayıflayacağız diye tatlıdan tamamen uzak durmak yerine ağzımızın tadını yerine getirecek, vicdan da yaptırmayacak nefis bir tatlı hazırlayalım. Karşınızda: Şekersiz cheesecake tarifimiz!
Tarifin ana malzemeleri quark ve labne aslında. İkisi de yüksek protein içeren bu iki besin bir araya geldiklerinde yumuşacık, nefis bir lezzetin altına imzalarını atıyorlar. Üstelik bu cheesecake'in içerisinde yağ yok, un yok! Pişirme süresi de yok. Sadece 20 dakikada hazır. İşin en zor kısmı ise dolapta soğumasını beklemek.
Şekersiz Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler- Tabanı için:
- 2 çay Bardağı çiğ Badem
- 1 çay Bardağı Fındık Içi
- 10 Adet Ceviz Içi
- 1 çay Bardağı Yulaf Kepeği
- 2 Yemek Kaşığı Kakao
- 1/2 çay Bardağı Süt
- 8 Adet Hurma
- Üzeri için:
- 1 Paket Labne Peyniri
- 2 Su Bardağı Quark
- 1 çay Bardağı Bal
- 1,5 Su Bardağı Hindistan Cevizi
- 1 Tatlı Kaşığı Vanilya özütü
- Çiğ badem, fındık ve cevizi bir rondonun içerisine aktarın. Toz bir hal alana kadar ara ara karıştırarak çekin.
- Ardından üzerine diğer malzemeleri ekleyerek, ara ara karıştırarak koyu kıvamlı bir taban olana kadar güzelce rondodan geçirin.
- Hazırladığınız bu tabanı 24 cm'lik bir kelepçeli kalıbın tabanına güzelce yayın ve bastırın.
- Quark, labne peyniri, bal, vanilya özütü ve Hindistan cevizini bir kabın içerisine alın ve güzelce çırpın.
- Tabanın üzerine aktarın. Kalıbın üzerini streç filmle sarın. Buzdolabında 1 gece dinlendirin. Ardından kalıptan çıkarın ve dilimleyerek servis edin.
