Sebzeli İstiridye Mantarı Sote

Pleurotus ostreatus, Latincesinden istiridye mantarı olarak çevirdiğimiz bu mantar protein bakımından çok zengin. Pişirirken kültür mantarı kadar su kaybetmediği için de çok bereketli. Sebzelerle birleştiğinde harika bir uyum ve lezzet oluşturan istiridye mantarını mutlaka bu haliyle denemelisiniz.

Sebzeli İstiridye Mantarı Sote Tarifi İçin Malzemeler

• 1/2 Kilogram Istiridye Mantarı
• 2 Adet Kapya Biber
• 2 Adet Yeşil Biber
• 1 Adet Havuç
• 1 Adet Soğan
• 2 Diş Sarımsak
• 2 çorba Kaşığı Soya Sosu
• 3 çorba Kaşığı Zeytinyağı
• 1 çorba Kaşığı Tereyağı
• 1 Tatlı Kaşığı Kekik

Sebzeli İstiridye Mantarı Sote Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İstiridye mantarını güzelce yıkayıp süzülmeye bırakın.
2. Sebzeleri jülyen doğrayın.
3. Suyu iyice süzülmüş olan istiridye mantarlarını jülyen doğrayın.
4. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve mantarları yüksek ateşte soteleyin.
5. Suyunu salıp yeniden çektikten sonra 5 dakika kadar soteleyin ve bir tabağa alın.
6. Aynı tavaya önce soğanları ve havuçları atın yüksek ateşte sotelemeye başlayın, sonra biberleri ve rendelediğiniz sarımsakları ekleyin ve sotelemeye devam edin.
7. Pişen sebzelere mantarı ekleyin iyice karıştırın ve tereyağını ekleyin.
8. Tereyağı eridikten sonra soya sosunu ve kekiği de ekleyin.
9. Birkaç dakika daha pişirdikten sonra servis edebilirsiniz.