Sebzeli Falafelli Spagetti

Makarna severlere ve vegan beslenenlere sebzeli falafelli spagetti mükemmel bir fikir olacak. Tam buğday makarnayla karbonhidrat, sotelenmiş sebzelerle lif-posa ve falafeller ile de protein ihtiyacımızı karşılayan hem doyurucu hem de uzun süre tok tutan bir kase.

Sebzeli Falafelli Spagetti Tarifi İçin Malzemeler

• Falafel için:
• 1 Su Bardağı Nohut
• 1 Adet Soğan
• 2 Diş Sarımsak
• 1 Tutam Maydanoz
• 3 Yemek Kaşığı Tahin
• 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 çay Kaşığı Pul Biber
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 çay Kaşığı Kimyon
• 1 çay Kaşığı Tuz

• Makarna ve sebzeler için:
• 60 Gram Spagetti
• 1/2 Adet Kabak
• 1/2 Adet Kapya Biber
• 1/2 Adet Yeşil Dolmalık Biber
• 1 Adet Küçük Boy Havuç
• 1 Tatlı Kaşığı Zeytinyağı
• 1/2 çay Kaşığı Tuz

Sebzeli Falafelli Spagetti Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Falafelleri yapmak için 1 gece önceden nohutu suya koyuyoruz. Böylelikle o nohutlar güzelce şişecek ve biz o haliyle kullanacağız. Haşlanmış şekilde değil.
2. Bir mutfak robotuna falafel için gerekli tüm malzemeleri alıyoruz. Homojen ve püre kıvamına gelinceye kadar makinemizi çalıştırıyoruz. Daha sonra dilediğimiz büyüklükte porsiyonlayarak 180 derece önceden ısıttığımız fırında 20-25 dakika pişiriyoruz.
3. Falafellerimiz fırında pişerken biz de makarnamızı ve sebzelerimizi hazırlıyoruz. Tam buğday spagettiyi (kırmadan) çok az tuzla kaynayan suya koyuyoruz. 10-11 dakika sonunda makarnamız hazır!
4. Makarnalar haşlanırken biz de teflon tavada sebzelerimizi soteliyoruz. 1 tatlı kaşığı zeytinyağında öncelikle ince ince doğradığımız havuçları ardından biberleri ve en son da küp küp doğradığımız kabakları soteliyoruz.
5. Geriye sadece her şeyi birleştirmek kaldı. Makarnayı, sebzeleri ve 4-5 adet falafeli tabağımıza alıp afiyetle yiyoruz. :)