Sarımsaklı Yoğurtlu Bulgur Köftesi

Köfte çeşitlerinin en masumu o, hem vejetaryen hem yoğurtsuz haliyle vegan. Tarifinin lezzeti özel sosuyla zirveye çıkıyor, tadına bakan herkes bir tabak daha istiyor. Bulgur, en güzel haliyle huzurlarınızda: Sarımsaklı yoğurtlu bulgur köftesi tarifiyle misafirleriniz lezzete doyacak. Afiyetler!

Sarımsaklı Yoğurtlu Bulgur KöftesiTarifi İçin Malzemeler

• 1 Su Bardağı Köftelik Bulgur
• 1 Su Bardağı Irmik
• 1 Adet Yumurta
• 1 Yemek Kaşığı Un
• 2 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Kimyon
• 1/2 çay Kaşığı Karabiber
• Sosu için:
• 4 Adet Rendelenmiş Domates
• 1 Yemek Kaşığı Salça
• 2 Diş Ezilmiş Sarımsak
• 1 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi
• 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

Sarımsaklı Yoğurtlu Bulgur KöftesiTarifi Nasıl Yapılır?

1. Bir kaba irmik ve bulguru alın.
2. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin.
3. 30 dakika kadar kapatarak dinlendirin.
4. Dinlendikten sonra yumurtayı, unu, baharatları ve tuzu ekleyerek hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
5. Ara ara su ekleyerek şekil verebileceğiniz bir kıvam elde edin.
6. Hamurdan küçük bilye büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve ortasına parmağınızla bastırarak çukur oluşturun.
7. Bu sırada domates sosunu hazırlayın. Bir tavaya rendelenmiş domatesleri, zeytinyağını, salçayı, ezilmiş sarımsağı ve nar ekşisini ekleyin.
8. Sos kıvamına gelene kadar kısık ateşte pişirin.
9. Bir tencereye su koyup içine biraz limon suyu ekleyin. Su kaynadığında hazırladığınız köfteleri suya atın. Köfteler suyun yüzeyine çıktığında pişmiş demektir, sudan alın.
10. Haşlanmış köfteleri sosun içine ekleyin ve tüm köfteler sosla iyice karışana kadar pişirin.
11. Üzerine doğranmış maydanozu ekleyip servis yapın.
12. Sarımsaklı yoğurtlu bulgur köftesi tarifiniz hazır. Afiyet olsun!