Sardalya Tava

Çıtır çıtır sardalya balığı hazırlamak bu ile çok kolay olacak. Çiçek gibi tavaya dizilen sardalyalar nar gibi kızarıyor. Yanına , zeytinyağlı fava ve lar pek yakışıyor.

Az malzeme ile nefis bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz. Eylül ayı geldiğine göre tam sardalya balıklarını bol bol tüketmeli. Afiyet olsun!

• 500 Gram Sardalya Balığı
• 1 Su Bardağı Mısır Unu
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz

• Kızartmak İçin:
• 4 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ

1. Baş kısımlarını aldığınız sardalyaların iç kısımlarını dikkatli bir şekilde temizleyin. Bol suda yıkadığınız balıkların fazla suyunun süzülmesi için süzgeçte bekletin. Ayrı bir kapta mısır unu ve tuzu karıştırın.
    
2. Balıkları mısır ununa bulayın. Fazlalığını almak için silkeleyerek bir tabağa alın.
    
3. Tavaya sıvı yağı alın. Balıkların kuyruk kısımları içe gelecek şekilde tavaya yuvarlak şekilde ve aralıksız olarak dizin. Üzerine de sıvı yağ gezdirip pişirin.
4. Üzerine düz bir tabak ya da kapak kapatın.
5. Balığı ters çevirirken fazla yağını bir kaba süzün.
6. Ters çevirip diğer yüzünü de kızartın.
7. Servis tabağına alıp sardalya tavayı maydanoz eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!