Roka ve Armutlu Izgara Pırasa Salatası

Rokadan acımsılığı, armuttan tatlılığı ve ızgara pırasalardan karamelize aromayı alan roka ve armutlu ızgara pırasa salatası tarifi, kış davet sofralarınıza ve akşam yemeklerinize renk katmaya geliyor.

Limonlu, zeytinyağlı ve hardallı enfes sos, farklı elementlerin ve dokuların oluşturduğu bu leziz salatayı bağlama görevinde de oldukça başarılı. Akşam yemeklerinizin pişmesini beklerken, 15 dakikada hazırlayabileceğiniz bu enfes salatayı da aradan çıkartın, sofralarınızı farklı bir dokunuşla tamamlayın.

Roka ve Armutlu Izgara Pırasa Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 3 Adet Pırasa
• 1/2 Adet Limonun Suyu
• 1 Tatlı Kaşığı Taneli Hardal
• 1/2 çay Bardağı Zeytinyağı
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1/2 çay Kaşığı Karabiber
• 1/2 Demet Roka
• 1/2 Adet Armut
• 5 Adet Ceviz

Roka ve Armutlu Izgara Pırasa Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Pırasaların beyaz ve açık yeşil kısımlarını yarım batonlar halinde kesin ve akan suyun altında içlerini yıkayıp hafifçe kurutun.
2. Pırasaları hafifçe yağlayın, tuz ve karabiberle lezzetlendirip sıcak ızgarada ya da ızgara tavasında 10 dakika kadar önlü arkalı pişirin.
3. Pırasalar pişerken orta boy, hafif derin bir kabın içinde limon suyu, hardal, tuz ve zeytinyağını çırparak sos haline getirin.
4. Pişen sıcak pırasaları sosun içine alın ve karıştırıp kenarda bekletin.
5. Salata servis tabağına rokaları, dilimlenmiş armutları, iri kırılmış cevizleri yerleştirin.
6. Son olarak ılınmış ya da soğumuş olan soslu pırasaları da salatanın üzerine ekleyip servis edin. Afiyet olsun.