Portakallı Tepsi Tatlısı

Portakallı tepsi tatlısı, meyveli tatlı severler için mükemmel bir tatlı tarifi. İrmikli tabanı, şerbetinde tarçın ve portakal kabuğu, yumuşacık muhallebisiyle farklı bir lezzet sizi bekliyor.

Bu tatlıyı asıl özel kılan ise üzerine eklenen portakallı katman. Bu katman tarife ferah bir tat katarken, görünümüyle de göz doldurmasını sağlıyor. İster özel günlerde ister kendinizi şımartmak istediğinizde, portakallı tepsi tatlısı sofranıza tatlı bir dokunuş ekleyecek.

Afiyet olsun.

Portakallı Tepsi Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• Portakallı tepsi tatlısının tabanı için:
• 1 Adet Yumurta
• 3 Yemek Kaşığı şeker
• 2 Yemek Kaşığı (tepeleme) Yoğurt
• 1/4 çay Bardağı Sıvı Yağ
• 1/3 Su Bardağı Irmik
• 1/3 Su Bardağı Un
• 1 Paket Vanilin

• Portakallı tepsi tatlısının şerbeti için:
• 1 Su Bardağı Su
• 1 Su Bardağı şeker
• 3 Adet Karanfil
• 1 Adet çubuk Tarçın
• 1 Dilim Portakal Kabuğu

• Portakallı tepsi tatlısının muhallebisi için:
• 2,5 Su Bardağı Süt
• 30 Gram Mısır Nişastası
• 30 Gram Un
• 50 Gram şeker
• 1 Paket Vanilin

• Portakallı tepsi tatlısının üst katmanı için:
• 3 Adet Portakal
• 1/2 Su Bardağı Su
• 50 Gram şeker
• 50 Gram Mısır Nişastası

Portakallı Tepsi Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Tatlının tabanı için geniş bir kasede yumurta ve şekeri fazla köpürtmeden çırpın. Karışıma sıvı yağ ve yoğurdu da ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın. Karışıma son olarak irmik, un ve vanilini ekleyip karıştırın. .
2. Karışımı 10 dakika dinlendirip önceden ince bir katman halinde yağlanmış orta boy kare fırın kabına dökün. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fanlı fırında üzeri ve kenarları kızarana kadar 20-25 dakika pişirin.
3. Tatlının tabanı fırında pişerken şerbet için su ve şekeri ufak bir tencerede karıştırıp kaynamaya bırakın. Kaynayan karışımın altını kısıp içine karanfil, tarçın çubuğu ve portakal kabuğu ekleyip 5 dakika kaynatmaya devam edin. Ardından şerbeti ocaktan alıp ılınmaya bırakın.
4. Fırından çıkan sıcak tabanın üzerine ılık şerbetin yarısını döküp oda sıcaklığında bekletin. Eğer kuru görünüyorsa biraz daha şerbet ekleyebilirsiniz.
5. Tatlı şerbetini çekerken muhallebi için gereken tüm malzemeyi orta boy sos kabında şeker eriyene kadar karıştırın. Karışımı ocağa alıp koyulaşana kadar sürekli çırparak pişirin. Koyulaşan muhallebiyi sıcakken şerbetli hamurun üzerine tüm yüzeyini kapayacak şekilde dökün. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
6. Portakalların iki tanesinin içlerini segment şeklinde çıkarıp kaseye alın. Posasının suyunu ve bir portakalın daha suyunu ekleyin. Son olarak karışıma su, nişasta ve şeker ekleyip çırpma teli ile ezerek karıştırın. Böylelikle portakal tanecikli bir karışım ortaya çıkacak.
7. Karışımı sos tenceresine alıp koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Sıcak karışımı muhallebinin üzerine döküp en üstünü spatula ile düzleyin.
8. Portakallı tepsi tatlısını en az 3 saat buzdolabında bekletip dilimleyin ve servis ederken üzerine 2-3 yemek kaşığı kadar şerbet gezdirin. Arzu ederseniz file badem de ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!