Portakallı Kereviz

Sonbaharın gelişiyle yemekleri çeşitlenip sofralar zeytinyağlı yemeklerle dolup taşmaya başladı. Tadını sevenler kadar sevmeyenler olsa da kereviz de bunlardan bir tanesi. Portakallı kereviz bildiğiniz tariflerinden bir parça farklı, biraz daha aromalı, hafif mayhoş ve sulu sulu, bol C vitaminli. Kışa yakışacak, mikroplara kalkan olacak kadar etkili.

Peki nedir kerevizin faydaları? A ve K vitaminleri yönünden oldukça zengindir, güçlü bir antioksidandır, sindirimi düzenlediği ve gözleri koruduğu kabul edilir. Ve sıkı durun: Doğru yöntemlerle pişirildiğinde 100 gramı sadece 16 kalori içerir.

• 2 Adet Orta Boy Kereviz
• 1 Adet Havuç
• 2 Adet Orta Boy Patates
• 1 Adet Soğan
• 6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1/2 Adet Limon
• 1 Su Bardağı Portakal Suyu
• 1 Su Bardağı Su
• 1 Tatlı Kaşığı Un
• 1 Tatlı Kaşığı Toz şeker
• 1/2 Tatlı Kaşığı Tuz

1. Kerevizin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Kerevizin kararmaması için limon suyun içinde bekletin.  Soğanı yemeklik doğrayın. Havucu da ince ince doğrayıp zeytinyağı eklediğiniz tencere de soğanla birlikte kavurun.
2. Ardından üzerine patatesleri ekleyin.
3. Kerevizleri de ilave ederek bir süre kavurun.
4. Üzerine unu ilave edip karıştırın.
5. Ardından şeker, tuz, portakal suyunu, limon suyunu ve suyu da ekleyin.
6. Son olarak kereviz sapını da tencerenin ortasına koyduktan sonra tencerenin kapağını kapatın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 25-35 dakika kadar sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
7. Pişen yemeği dinlendikten sonra tabağa alıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.