Pırasa Sarma

Hazır bol pırasalı bir kış bizi bekliyorken, klasik halinden sıkılanlara bir müjdem var. Hatta ben pırasa yemem diyenlere de bu tarife bir bakın derim. Cidden çok leziz.

Pırasa Sarma Tarifi İçin Malzemeler

• 3 Sap Pırasa
• 1 Su Bardağı Pirinç
• 1 Adet Domates
• 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
• 1/4 Demet Maydanoz
• 1 Adet Büyük Boy Soğan
• 1 çay Bardağı Zeytinyağı
• 1 çay Kaşığı Tuz

Pırasa Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle pırasaları 15 cm boyutlarda kesiyoruz. Orta kısmına gelene kadar kesik atıyoruz.
2. Yapraklar açılana kadar haşlıyoruz. Haşlanan pırasaları suyun içinden alıp soğumasını bekliyoruz.
3. Derin bir kasede yıkanmış pirinci, minik doğradığımız soğanı, domatesi ve maydanozla tuzu karıştırıyoruz.
4. Üzerine zeytinyağını ekleyip tekrar karıştırıyoruz. Soğuyan pırasaları katmanlarından ayırıyoruz.
5. Geniş tarafı bize gelecek şekilde tahtamıza serip dolma harcımızı uç kısmına koyuyoruz.
6. Çok sıkı olmayacak şekilde rulo yapıyoruz ve fırın kabına yerleştiriyoruz.
7. Bu şekilde pırasalar bitene kadar işlemi devam ettiriyoruz.
8. 1 kaşık salça, tuz ve zeytinyağlı karışımı pırasaların üstüne döküp, buruşturduğumuz yağlı kağıdını üstüne serdikten sonra 200 derece fırında alt üst fanlı şekilde pişiriyoruz..