Palamut Köftesi

Artan balıkların saklanması, tekrar ısıtılması pek istenen öğün önerileri değildir. Masada balığı en çok sevene yalvarır bakışlarla o son balıklar yedirilmeye çalışılır. Fakat bu da yine çok sevdiğimiz bir yöntem değil.

Bütün bu enteresan çözümlere bir dur dedik. Artan balıkları hiç bu kadar lezzetli olmamıştı. Pişirdiğiniz palamutlardan arttı demek... Hiç üzülmeyin çok lezzetli bir çözümümüz var. Yağda nefis bir kızartma ve çıtır çıtır galeta unuyla tarz değişikliğine giden palamutlar ertesi gün de bütün ihtişamıyla masanızda...

Eh hal böyle olunca bize de afiyetler olsun demekten başka söz kalmıyor.

Palamut Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 4 Dilim Palamut
• 1/2 Su Bardağı Un
• 1 Adet Yumurta
• 1/2 Bağ Dereotu
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Pul Biber
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 2 Adet Yumurta
• 1 Su Bardağı Galeta Unu
• 4 Su Bardağı Kızartma Yağı
• 1/2 Su Bardağı Un

Palamut Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Pişmiş ve ayıklanmış palamutları bir kaseye alın.
2. Un, yumurta, tuz, karabiber ve pul biberi ilave ederek, malzemeler birbirine karışıncaya kadar spatula yardımıyla karıştırın. Dereotunu da ilave ederek fazla sulandırmadan elinizle şekil verin.
3. Kızartma yağını ısınması için ocağa alın.
4. Yumurta sarılarını çırpın. Elinizle şekil verdiğiniz balıklı harcı önce una, sonra yumurtaya ardından da galeta ununa bulayın.
5. İyice kızmış yağda kızartın. İşte bu kadar, afiyet olsun!