Paidakia

Paidakia tarifini daha önce hiç gördünüz mü? Yunan mutfağının en özel ve sevilen et tariflerinden biri kendisi. Görsele bakınca, "bu bildiğin kuzu pirzola" diyebilirsiniz. Bu tarifin farkı kuzu pirzolanın limon, sarımsak ve kekik ile marine edilmesi. Pişirme ise ızgarada oluyor.

Yoğun aroması, mühürlenen yüzeyi ve içeride kalan sulu dokusu, davet sofralarının vazgeçilmezi yapabilir kendisini. Bu nefis kuzu eti, patates püresi, közlenmiş sebzeler veya zeytinyağlılar ile sofrada tamamlanabilir. Şimdiden ellerinize sağlık diyor ve sizleri mutfağa buyur ediyoruz.

PaidakiaTarifi İçin Malzemeler

• 4 Adet Pirzola
• 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 2 Diş Sarımsak
• 1 Tatlı Kaşığı Kekik
• 1 Tatlı Kaşığı Taze çekilmiş Karabiber
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1/2 Adet Limonun Suyu
• 1 Tatlı Kaşığı Sirke

PaidakiaTarifi Nasıl Yapılır?

1. Paidakia için pirzolaları bir kaba alın. Zeytinyağını, ezilmiş sarımsağı, kekik, tuz, karabiber, limon suyu ve sirkeyi ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak, etin her tarafının iyice marine olmasını sağlayın. Bu karışımı en az 1 saat, ideal olarak birkaç saat buzdolabında bekletin.
2. Ardından ızgaranızı kızdırın. Pirzolaları yerleştirin.
3. Her iki tarafını da 5-7 dakika pişirin.
4. Paidakia hazır. Yanında patates püresi, kızarmış patates ya da sebzelerle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.