Nevzine

Kayseri mutfağının hediye etti en güzel lezzetlerden biriyle daha karşınızdayız! Bir yiyenin tarifini mutlaka soracağı, o yumuşacık, muhteşem dokusuyla yiyenlerde hayranlık uyandıracak enfes bir tarif kendileri. Şık da bir ikramlık olarak hazırlayabilirsiniz. Tahin ve pekmez ile harikalar yaratılmış olan bu tatlının, enerjiyi tavan da yaptığını söyleyebiliriz. Buyursunlar enfes tarifimize! Şimdiden ellerinize sağlık.

Nevzine Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay Bardağı Sıvı Yağ
• 1 çay Bardağı Tahin
• 1 çay Bardağı Süt
• 5 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 1 Yemek Kaşığı Sirke
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 3,5 Su Bardağı Un
• 1 Su Bardağı Ceviz Içi

• Şerbeti İçin:
• 2 Su Bardağı şeker
• 2 Su Bardağı Su
• 1 Su Bardağı Pekmez
• 1 Dilim Limon

Nevzine Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Şerbet için su ve şekeri kaynatın. Kaynamakta olan şerbete bir kaç damla limon sıkıp, 5 dakika kaynatıp ocaktan alın.  
2. Şerbete pekmezi de ekleyip soğumaya bırakın.
3. Sıvı yağ, süt, tahin, yumuşak tereyağı, sirke ve kabartma tozunu karıştırın.
4. Toz haline getirdiğiniz cevizi ve unu ekleyip, kurabiye hamuru kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun.
5. Hamuru fırın kabına yayın ve keskin bir bıçak ile şekillendirip, 185 derede 30-40 dakika kızarana kadar pişirin.
6. Fırından çıkan tatlının ilk sıcaklığı gidince, dilimleyin ve şerbeti yavaşça dökün.
7. Tatlı tamamen soğuduktan ve şerbeti çektikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.