Mini Bal Kabağı Dolması

Tam mevsiminde mini mini bal kabakları bu kez fırında usul usul pişiyor. Daha sonra içleri leziz mantarlar ve pirinç ile dolduruluyor. Sebzesi bol, vegan ve vejetaryen beslenenlere de uygun bu dolma tarifimizi mutlaka deneyin. Farklı bal kabaklı tariflerimizi de artan bal kabakları ile bir sonraki sefere denemenizi öneririz.

Şirin bal kabakları ile sofralarda rengiyle iştah açan sebzeli dolma tarifi için yer açın. Afiyetler olsun!

• 4 Adet Mini Bal Kabağı
• 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber

• İç Pilav İçin:
• 1/2 çay Bardağı Zeytinyağı
• 2 Adet Soğan
• 20 Adet çiğ Badem
• 300 Gram Kültür Mantarı
• 1 Yemek Kaşığı Kuş üzümü
• 1,5 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber
• 1 çay Kaşığı Yenibahar
• 1 Yemek Kaşığı Kuru Nane
• 1,5 Su Bardağı Baldo Pirinç
• 2 Su Bardağı Sıcak Su
• 2 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi
• 1/4 Demet Dereotu

1. Mini bal kabaklarını üst kısmından kesip çekirdeklerini çıkararak içini oyun. Etli kısımları iç pilavda kullanmak için kenara ayırın.
2. Mini bal kabaklarını fırın kabına dizin ve zeytinyağı, tuz ve karabiberle tatlandırıp 190 derece fanlı fırında 15- 20 dakika, dış kabuğu yumuşayana kadar fırınlayın.
3. İç pilav için; geniş bir tencerede zeytinyağıyla birlikte soğanları kavurun.
4. Üzerine çiğ badem ve mantarları ekleyip, mantar suyunu çekene kadar pişirin.
5. Mantarlar suyunu çektikten sonra oyduğunuz bal kabaklarının içini, kuş üzümünü, tuz, karabiber, toz kırmızı biber, yenibahar ve naneyi de ekledikten sonra 3-4 dakika kavurun.
6. Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri de tavaya ekleyin ve 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin.
7. Sıcak suyu üzerine ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve 3-4 dakika harlı ateşte, ardından 10 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın.
8. Pişen iç pilavın üzerine nar ekşisi ve kıyılmış dereotu ekledikten sonra karıştırın.
9. Fırınlanmış mini bal kabaklarının içine iç pilavdan doldurun ardından tekrar fırına verip yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakın.
10. Fırından çıkarıp ilk sıcaklığı geçtikten sonra servis edin. Afiyet olsun!