Matchalı Banana Bread

Abartmıyorum, bu şimdiye kadar yediğim tüm kekler içinde en yumuşacık, en ipeksi kek oldu. Geçenlerde uzunca bir tarif araştırması yapıp, birkaç farklı tarifi kendime ve evde olan malzemelere göre sentezleyerek hem kahvaltılarımı, hem ara öğünlerimi şenlendirsin, biraz da farklı olsun diye güzel bir matchalı banana bread yaptım. Matchanın verdiği ferah çay tadıyla bambaşka bir seviyeye taşınan bu banana bread tarifine ben bayıldım, deneyen herkes aşık oldu, size de anlatmasam olmaz! E hadi o zaman, siz de denemeye buyurun.

Matchalı Banana Bread Tarifi İçin Malzemeler

• Sıvı malzemeler:
• 2 Adet Orta Boy Olgun Muz
• 2 Yemek Kaşığı Hindistan Cevizi şekeri
• 2 Adet Yumurta
• 1/3 Su Bardağı Bal
• 1/3 Su Bardağı Zeytinyağı
• 1/2 Su Bardağı Süt
• 1 Yemek Kaşığı Elma Sirkesi

• Kuru malzemeler:
• 1,5 Su Bardağı Tam Buğday Unu
• 2 Yemek Kaşığı Matcha
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 Paket Vanilya
• 1/2 çay Kaşığı Tuz

Matchalı Banana Bread Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Olgun muzları çatalla ezip Hindistan cevizi şekeriyle iyice çırpın. Ardından diğer tüm sıvı malzemeleri ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.
2. Başka bir kapta tüm kuru malzemeleri iyice karıştırın.  Kuru malzemeleri sıvılara ekleyip iki karışımı iyice bütünleştirin.
3. Baton kek kalıbını zeytinyağı ile yağlayıp, kek karışımını kalıba aktarın. Üzerini ortadan ikiye uzunlamasına bölünmüş bir muz ve bol kabak çekirdeğiyle süsleyin.
4. Muzların kararmasını önlemek ve karamelize bir sonuç almak için üzerlerine biraz Hindistan cevizi şekeri serpin.
5. 180 derecelik fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. İlk 30 dakikadan sonra mutlaka ara ara kontrol edin.
6. Kekiniz fırından çıktıktan sonra kalıptan ayırıp dilimlemek için yaklaşık 1 saat kadar soğumasını bekleyin. Ardından servis edin. Afiyetler olsun!