Mandalina Reçeli

İçi bol çekirdekli ve mis kokulu Bodrum mandalinası ile şöhret kazanan mandalina ini, ince kabuklu ve küçük mandalinalar ile de korkusuzca hazırlayabilirsiniz. Buyursunlar mandalina reçeli ine. Şimdiden afiyet olsun.

• 1 Kilogram Ince Kabuklu Mandalina
• 4 Su Bardağı Toz şeker
• 1,5 Su Bardağı Içme Suyu
• 1 Adet çubuk Tarçın
• 1 Adet Yıldız Anason
• 10 Adet Karanfil
• 1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu

1. Mandalina suyunu,şekeri ve suyu bir tencereye alarak karıştırın.Orta ateşte kaynamaya bırakın.
2. Mandalinaları kabukları ile birlikte 1 cm kalınlığında halka şeklinde doğrayın.
3. Ocaktaki şerbet kıvam aldığında mandalinaları içine alın. Mandalinalar yumuşayana kadar kaynatın.
4. Üzerinde oluşan köpüğü kaşıkla alın. Reçel kıvamına geldiğinde limon suyunu ekleyin ve 5 dakika da kısık ateşte pişirin.  
5. Kavanozlara aktarıp sıkıca kapağını kapatın. Oda sıcaklığına gelince dolaba kaldırın. Dilediğinizde afiyetle tüketin. Ellerinize sağlık!