Limonlu Sütlaç
Sütçülerin günleri olurdu. Annelerimiz tencerelerini hazırlar, sütleri içlerine doldururdu. Bir kısmı yoğurt, bir kısmı da peynir yapılmak üzere ayrıldı. 1 litresi de enfes sütlaçlar yapılmak üzere alınırdı ocağa. O ev sütlacının, o tazecik sütten yapılma, anne elinin lezzeti değen sütlacın yerini başka hiçbir şey tutamaz. Onlarınki kadar lezzetli bir tarifimiz var bizim. Kıvamı tam tutan bu sütlacın bir farklılığı var bu kez. Üzerinden tarçını çıkarıyor, limon kabuğu rendesi koyuyoruz.
İçine vanilya ve limon kabuğu rendesi ekleyerek ferahlığını ve lezzetini ön plana çıkarıyoruz. Tam bir yazlık sütlaç çıkıyor ortaya! Küçücük bir dokunuşla sütlacınızı güzelleştirmeye hazır olun. Kokusuyla ve lezzetiyle şımartacak tarifimize davetlisiniz. Hadi o zaman, malzemeler çıksın tezgaha.
Limonlu Sütlaç Tarifi İçin Malzemeler- 3 Su Bardağı Süt
- 1/2 Su Bardağı Toz şeker
- 1/2 Su Bardağı Kırık Pirinç
- 2 Su Bardağı Su
- 1 Paket Vanilya
- 1 Adet Limon Kabuğu Rendesi
- Pirinci güzelce yıkayın ve tencereye alın. Üzerine suyu ekleyin ve kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirin. Suyunu çektiğinde pirinçlerin piştiğine emin olun. Eğer pişmediyse biraz saha su ekleyin.
- Pişen pirinçleri kepçenin arka tarafıyla biraz ezin. Pirinçlerin üzerine sütü ekleyin ve karıştırın. Kısık ateşte süt kaynamaya başlayıncaya kadar pişirin.
- Kaynamaya başlayınca şekeri ilave edin. 5 dk daha pişirip ocağın altını kapatın.
- Son olarak limon kabuğu ve yarım paket vanilin ekleyip karıştırın. Daha sonra sütlacı kepçe yardımıyla kaselere paylaştırıp oda ısısında soğumaya bırakın. Daha sonra kıvam alması için buzdolabına kaldırın.
- 4-5 saat buzdolabında dinlendirin. Üzerlerini limon kabuklarıyla süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
