Levrek Buğulama

Yaz sofraları için hafif ve kolayca hazırlanan leziz bir balık yemeğine kim hayır diyebilir ki? İşte karşınızda dumanı üstünde, tüm lezzeti içinde mükemmel bir levrek buğulama. Hepimiz biliyoruz ki, sağlığımız için, haftada en az iki kere balık tüketmeliyiz. Ama balığın yararlarından sonuna kadar faydalanabilmemiz için pişirme şekli de çok önemli. Bu durumda, buğulama bir balıktan daha sağlıklı pişmiş ne olabilir, üstelik de fırında ve üstü kapalı olarak piştiği için hiç kokmuyor. Evi hiç kokutmadan balık pişirdiğinize siz bile inanamayacaksınız.

Yanında ekstradan hiçbir şey hazırlamanıza gerek olmayan, çok zahmetsiz bir tarif. Levrek fırında usul usul kendi suyunu salarak pişiyor. Lokum gibi pişmiş levreği alıyorsunuz servis tabağına, yanında levreğin buharıyla pişmiş muhteşem patatesler, havuçlar, domatesler. Bir de biraz roka ve limon,.... Ağzınız mı sulandı? Buyrun tarifimiz aşağıda, şimdiden afiyetler olsun.

Levrek Buğulama Tarifi İçin Malzemeler

• 2 Adet Levrek
• 1 Adet Kuru Soğan
• 2 Diş Sarımsak
• 2 Adet Defne Yaprağı
• 1 Adet Patates
• 1 Adet Havuç
• 2 Adet Domates
• 1/2 çay Bardağı Zeytinyağı
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber

• Servis için:
• 1 Adet Limon
• 6-7 Dal Roka

Levrek Buğulama Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kuru soğanı yarım halka şeklinde ince ince doğrayın, sarımsakları da ince ince doğrayın.
2. Balıkları bir miktar zeytinyağıyla hafifçe yağlayın ve üstlerine, her iki tarafını da çevirerek tuz ve karabiber serpin.
3. Doğradığınız soğan ve sarımsakları balıkların karnına doldurun ve balıkları ısıya dayanıklı bir fırın kabına yerleştirin. Defne yapraklarını da balıkların karnına yerleştirin.
4. Patates, havuç ve domatesleri dilim dlim doğrayın, fırın kabına aldığınız balıkların üstüne serpiştirin.
5. Üstlerine bir miktar daha zeytinyağı gezdirin ve sebzeleri tuzlayın.
6. Fırın kabının üstünü hiç hava almayacak şekilde pişirme kağıdı ile güzelce kaplayın. Pişirme kağıdının kenarlarını fırın kabına güzelce bastırın ki hava almasın.
7. Fırın kabınızı önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20 dakika pişirin.
8. Pişirme süresinin sonunda kabı fırından alın ve üstündeki pişirme kağıdını dikkatlice kaldırın. Balıklar güzelce pişmiş ve lezzetli sularını salmış olacaklar.
9. Balıkları bir servis tabağına alın, patates, havuç ve domatesleri tabağın kenarına yerleştirin.
10. Dilimlenmiş limon ve roka yapraklarıyla da süsleyerek sıcak olarak servis edin.