Levain Cookie

Levain cookie deyince akla direkt özellikle sosyal medyada sıklıkla denk geldiğimiz New York'taki Bakery geliyor. Bu kurabiyeyi yerinde yiyenler çok şanslı elbette, ama gidemeyenler için bu kurabiyeyi  evinize getiriyoruz.

Levain Cookie Tarifi İçin Malzemeler

• 130 Gram Tereyağı (oda ısısında Bekletilmiş)
• 1 Adet Yumurta
• 160 Gram Un
• 40 Gram Nişasta
• 5 Gram Vanilin
• 5 Gram Kabartma Tozu
• 1 çimdik Tuz
• 100 Gram Toz şeker
• 1 Yemek Kaşığı Pekmez
• 100 Gram Ceviz Içi
• 160 Gram Bitter çikolata

Levain Cookie Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Oda ısısındaki yumuşamış tereyağını bir kaba alıp içerisine şeker ve pekmezi alıp bir spatula yardımı ile karıştırınız.
2. Daha sonra yumurtayı da ekleyip karıştırmaya devam ediniz.
3. Ayrı bir kapta kuru malzemeleri karıştınız.
4. Kuru malzemelerin önce yarısını ekleyip spatuyla iyice yedirtikten sonra kalan yarısını da ekleyip iyice karıştırınız.
5. 160 gram çikolatayı ne çok büyük ne çok küçük olmayacak şekilde kesiniz.
6. Cevizi bir tavaya alıp 1 dakika kavurduktan sonra onu da bir bıçak yardımıyla iri parçalar haline getirip hamurun içine ekleyip güzelce karıştırın.
7. Hamuru en az 20 dakika vaktiniz varsa 1 saat buzdolabında dinlendirtikten sonra yağlı kağıt serili fırın tepsinine olabildiğince ayrı koyacak şekilde iri parçalar elde ederek koyun.
8. Önceden ısıtılmış 210 derecelik fırında önce birinci tepsiyi 6-7 dakika pişirdikten sonra diğer tepsiyi de aynı şekilde kontrol ederek pişiriniz. Afiyet olsun!