Leblebili Çıtır Mantar

Yemeklik.com.tr olarak deprem bölgesindeki üreticilerimizi desteklemeye devam ediyoruz. Siz de bu tarifi yaparken afet bölgesindeki yerel üreticilerden malzemelerinizi alarak destek olabilirsiniz.

Leblebiden pane olur mu demeyin.  Bal gibi olur. O kadar çıtır ve lezzetli mantarlar elde edeceksiniz ki tüm konuklarınız ısrarla tarifini isteyecek. Baharat dokunuşlarına aman dikkat! Bu sebze tarifini güzelleştiren bir unsur da bu dokunuşlar. Muhteşem sosuyla birlikte bandır bandır ye! Şimdiden afiyet olsun!

Leblebili Çıtır Mantar Tarifi İçin Malzemeler

• 1 Su Bardağı Yöresel23 Ağın Leblebisi
• 1 Tatlı Kaşığı Toz Kırmızı Biber
• 1 çay Kaşığı Kajun Baharatı
• 1 Tutam Tuz
• 1 Tutam Karabiber
• 1 Tutam Sarımsak Tozu
• 400 Gram Mantar
• 1/2 çay Bardağı Zeytinyağı

• Sos İçin:
• 1/2 Demet Maydanoz
• 4 Adet Taze Soğan
• 1 Tutam Tuz
• 1 çay Bardağı Elma Sirkesi
• 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

Leblebili Çıtır Mantar Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Leblebileri toz haline gelene kadar robotttan geçirin. Leblebi tozu, baharatlar ve temizlenmiş mantarları buzdolabı poşeti içerisinde çalkalayın. Mantarların dış yüzeyi kaplanınca poşetin içine biraz zeytinyağı ekleyip biraz daha çalkalayın.
2. Mantarların dış yüzeyi iyice kaplanınca yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Üstlerini biraz daha yağlayıp, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
3. Mantarlar pişerken sos için maydanoz ve taze soğanı ince ince kıyın. Tuz, elma sirkesi ve zeytinyağı ile harmanlayıp kenarda bekletin.
4. Fırından çıkan mantarları 3-4 dakika dinlendirin, sıcak olarak yanında sirkeli sosla birlikte servis edin. Afiyet olsun.