Kurutulmuş Domatesli Muffin
Bir tarafı Hollandalı diğer tarafı da bolca göçmenlik taşıyan “yemek” için yaşayan biri olan , Yemeklik.com.tr için yazdı.
"Kurutulmuş Domatesli Muffin" tarifi, basit olması dışında kendi kulvarındaki diğer muffinlerden de oldukça sağlıklı olmasıyla dikkat çekiyor. İhtiyacınız olan şeyler de oldukça az; evinizde olan malzemeler ve sadece birkaç dakika. Kısacası bu minik çat kapı misafire ya da değişik bir kahvaltıya layık!
Ufak bir hatırlatma: Tuzlu malzemeler kullanarak yapılan bu tarifi kuru meyveler ve doğal tatlandırıcılar kullanarak değiştirip zevkinize göre şekillendirebilirsiniz!
Kurutulmuş Domatesli Muffin Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Su Bardağı Karışık Tahıllı Un
- 3 Adet Yumurta
- 3 Yemek Kaşığı Yoğurt
- 1 Paket Kabartma Tozu
- 100 Gram Beyaz Peynir
- 10 Adet çekirdeksiz Siyah Zeytin
- 1/4 Demet Nane
- 1/4 Demet Maydanoz
- 10 Adet Kurutulmuş Domates (ılık Suda Bekletilip, Yumuşatılmış)
- 1 çay Kaşığı Kuru Biberiye
Kurutulmuş Domatesli Muffin Tarifi Nasıl Yapılır?
- Karışık tahıllı unu, kabartma tozuyla karıştırdıktan sonra bir kaba eleyin. Elek üzerinde kalan tahıl ve yulaf parçalarını atmayıp, elenmiş una katın.
- Beyaz peyniri bir çatal yardımıyla ezin ve dilimlenmiş çekirdeksiz siyah zeytinlerle karıştırın.
- Maydanoz ve naneyi incecik kıyın. Suda bekletip, yumuşattığınız kurutulmuş domatesleri küçük küpler halinde kesin.
- Elenmiş un karışımını; yumurtalar, yoğurt, kıyılmış yeşillikler, biberiye, doğranmış kuru domates, çekirdeksiz zeytin dilimleri ve ezilmiş beyaz peynir kırıntıları ile karıştırın.
- Tel bir çırpıcı yardımıyla tüm malzemeyi homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Porsiyonluk muffin kaplarınızı bir tepsiye yerleştirin ve her birine eşit miktarda muffin harcı paylaştırın.
- Önceden 150 dereceye ısıtmış olduğunuz fırında ilk 10 dakika fırının kapağını hiç açmadan toplamda 15-20 dakika kadar muffinleri pişirin.
- Piştiklerinden emin olamıyorsanız bir kürdanı muffinlerin ortasına batırarak kontrol edebilirsiniz. Kürdana hamur yapışmıyorsa muffinler pişmiş demektir.
- Fırından çıkardığınız muffinleri ılık olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.