Kıymalı Sandviç
2024-07-25 10:31:31 - Yemeklik.com.tr
Kıymalı sandviç, pek çok kişi için çocukluk hatıralarının en özel lezzetlerinden biri. Evde kalan kıyma harcı varsa hemen hemen herkes ekmek arası kıymanın tadını çıkarmıştır mesela. Bu nostaljik tarif yeniden yorumlanınca; pita ekmeği, baharatlı kıyması ve ferahlatıcı cacık sosu ile tam anlamıyla bir lezzet şölenine dönüşüyor. Çocukluk yıllarının unutulmaz anılarını yeniden yaşamak ve sevdiklerinize sunmak için bu enfes kıymalı sandviç tarifini kaçırmayın!
- Kıymalı Sandviç Tarifi Pita Ekmeği İçin:
- 150 Mililitre Süt
- 40 Gram Yoğurt
- 20 Gram Zeytinyağı
- 10 Gram Toz şeker
- 5 Gram Instant Kuru Maya
- 350 Gram Un
- Kıymalı Sandviç Tarifi İç Harcı İçin:
- 6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Adet Kuru Soğan
- 400 Gram Dana Kıyma
- 1 Adet Kırmızı Biber
- 1 Adet Havuç
- 2 Diş Sarımsak
- 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
- 1 Tutam Tuz
- 1 Tutam Kekik
- 1 Su Bardağı Sıcak Su
- 1 Avuç Maydanoz
- Kıymalı Sandviç Tarifi Cacık Sos İçin:
- 1 Adet Salatalık
- 4 Yemek Kaşığı Yoğurt
- 1 Avuç Dereotu
- 1 Tutam Tuz
- 1 Yemek Kaşığı Limon Suyu
- Kıymalı Sandviç Tarifi Servis İçin:
- 1 Yemek Kaşığı Mor Soğan
- 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- Ekmek için gereken tüm sıvı malzemeleri, şeker ve maya birlikte hamur ucu takılı mutfak makinesine alın. Orta devirde karıştırmaya başlayın ve unu azar azar içine ekleyin. Hamur toparlanınca tuzu da ekleyip pürüzsüz olana kadar yoğurmaya devam edin.
- Yoğurduğunuz hamuru oda sıcaklığında bir saat dinlendirin. Hamur iki katına çıktıktan sonra havasını alın, 4 eşit parçaya bölün ve tekrar kabarması için kenara alın. Hamurlar kabarınca hafifçe unlayıp merdane ile yaklaşık bir santimetre kalınlığında yuvarlak şekilde inceltin ve fırın tepsisine alın.
- Önceden ısıtılmış 250 derecelik çok sıcak fırında üstü ve altı kızarana kadar 15-20 dakika pişirin. Pişen ekmekleri temiz bir bez içinde oda sıcaklığında bekletin.
- Harç için soğanları, sarımsakları ve kırmızı biberleri ufak küpler şeklinde doğrayın. Havucu rendeleyin ve maydanozu da ince ince kıyın.
- Geniş bir tavada soğanı zeytinyağı ile yumuşayana kadar kavurun. Kavrulan soğanlara kıymayı da ekleyip renk alıp su kalmayana kadar kavurun. Ardından biberleri, havucu, sarımsağı, salçayı, kekik ve tuzu da ekleyip 3-4 dakika daha kavurduktan sonra sıcak su ekleyip suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Pişen harca son olarak maydanozu ekleyin.
- Cacık sos için salatalığı rendeleyip bir kasede yoğurt ince kıyım dereotu, tuz ve limon suyu ile karıştırın.
- Sandviçler için pita ekmeklerini ortadan ikiye kesin içlerine bolca kıymalı harç, üstlerine cacık sos ve ince dilimler halinde mor soğan ekleyip biraz da zeytinyağı gezdirip servis edin. Afiyet olsun!