Kışlık Menemen

Mevsim ne olursa olsun enfes bir sofrasının aranan ismidir menemen. Bol domatesli bu lezzet özellikle domateslerin en nefis zamanın da yapıldığında çok daha lezzetli oluyor. Gelin tam zamanında, enfes kızarmış domateslerden şahane bir menemen sos hazırlayalım. Geriye sadece yumurtasını kırıp afiyetle yemek kalıyor.

Canınız yapmak istediğinde hemen dolaptan çıkarıp tavaya aktarın. Yumurtalarınızı da ilave edin ve enfes menemenleriniz hazır olsun. Biz onu soğanlı yapmayı tercih ettik ancak dilerseniz soğansız da yapabilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık!

Kışlık Menemen Tarifi İçin Malzemeler

• 10 Kg. Domates
• 1 Kg. Sivri Biber
• 2 çay Bardağı Sıvı Yağ
• 3 Yemek Kaşığı Tuz

Kışlık Menemen Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Domatesleri güzelce yıkayıp küp küp doğrayın.
2. Yeşil biberleri güzelce yıkayıp kuruttuktan sonra ince ince doğrayın.
3. Sıvı yağda renkleri dönene kadar kavurun.
4. Kavrulan biberlerin üzerine küp küp doğradığınız domatesleri ekleyip karıştırın ve tencerenin kapağını kapatarak kaynamaya bırakın.
5. Kaynayan menemen sosuna tuzu ekleyip karıştırın.
6. Tencerenin kapağını açık bırakarak menemen suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin. (Yaklaşık 2 saat pişirmeniz yeterli olacaktır. Süresi domates miktarına göre değişkenlik gösterebilir.)
7. Menemen sosunuzu sıcakken kavanozlara hiç boşluk kalmayacak şekilde boşaltın ve kavanozunun ağız kısmını sildikten sonra kapağını kapatarak ters çevirip soğumaya bırakın.
8. Soğuduktan sonra serin ve güneş almayan bir halde saklayın. Dilediğiniz zaman kapaklarını açarak tariflerinizde kullanabilirsiniz. Afiyetler olsun!