Kimyonlu Ahtapot Yahni

İyice temizlenip yanak kısımları alındıktan sonra zeytinyağı ilavesiyle düşük ısıda, uzun süre fırınlanan ahtapot... Sonrasında hazırlanan kimyon ilaveli domates sosla ısıya dayanıklı güveç kaplarında fırınlanan ahtapot kolları pamuk kıvamını aldıktan sonra sıcağı sıcağına servis ediliyor.

Deniz ürünlerine sevdalıların olmazsa olmazı kimyonlu ahtapot yahni tarifi yanı sıra Yemeklik.com.tr restoran özel çekiminde püf noktalarını şefinden öğrendiğimiz diğer Roka Pera tariflerini de kendi mutfağınızda hazırlamayı deneyebilirsiniz.

Kimyonlu Ahtapot Yahni Tarifi İçin Malzemeler

• 2 Kilogram Bütün Ahtapot
• 1/2 Su Bardağı Zeytinyağı

• Domates sos için:
• 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 500 Gram Cherry Domates
• 1 çay Kaşığı Kimyon
• 1/2 çay Kaşığı Tuz
• 1/4 çay Kaşığı Karabiber

Kimyonlu Ahtapot Yahni Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bol suda yıkadıktan sonra kenar kısımlarında bulunan yanak kısımlarını keskin bir bıçak yardımıyla temizlediğiniz bütün ahtapotu fırın tepsisine alın.
2. Üzerine zeytinyağı gezdirdiğiniz bütün ahtapotu, önceden ısıtılmış 140 derece fırında 90 dakika kadar pişirin.
3. Domates sos için; cherry domatesleri küçük parçalara bölün. Geniş tabanlı bir tavada, kızdırdığınız zeytinyağında suyunu çekene kadar soteleyin. Kimyon, tuz ve karabiber ilavesiyle tatlandırın.
4. Fırından çıkan ve iri parçalara ayırdığınız ahtapot kollarını ısıya dayanıklı güveç kaplara alın. Domates sos ilavesiyle önceden ısıtılmış fırında 5 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardığınız domates soslu ahtapotu sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.