Karnabahar Pilavı
Çocukların pek sevmediği, kokusu sebebiyle çoğu insanın da mutfaktan uzak tuttuğu karnabahar kullanarak alışılmışın dışında lezzetli tarifler yapabilirsiniz. Kış aylarında oldukça sık tüketmemiz gereken karnabaharın bir çok faydası bulunmakta. Lif kaynağı olduğu için midede hacim kaplar ve doygunluk hissi verir. Kalorisi de oldukça düşük. Diyet yapanların ve sağlıklı beslenenlerin öğünlerinde mutlaka yer alması gereken bir sebze.
Yoğurtlusu, kıymalı yemeği ve kızartması, en çok yapılan karnabahar yemekleri arasında. Ayrıca artık hamur işi tüketmeyenler de karnabaharı pizza tabanı yapımında, yalancı mantı yapımında, kısır yapımında ve pilavda kullanabilmekte. "Karnabahar bunların hepsini nasıl yapacak? Yapsa da lezzetli olmaz ki" dediğinizi duyar gibiyiz. İnanın, yaptığınızda hiç de öyle olmadığını anlayacaksınız.
Hem lezzetli hem de içinde pirinç bulunmayan şahane bir pilav hazırlamak isterseniz, karnabahar pilavı tarifi ile tanıştıralım sizleri.
Karnabahar Pilavı Tarifi İçin Malzemeler- 1/2 Adet Karnabahar
- 1 Adet çarliston Biber
- 1 Adet Kapya Biber
- 1 Adet Büyük Boy Havuç
- 3 Diş Sarımsak
- 2 Yemek Kaşığı Hindistan Cevizi Yağı
- 1 Tatlı Kaşığı Tereyağı
- 2 çay Kaşığı Toz Zerdeçal
- 2 çay Kaşığı Tuz
- 1 Tutam çekilmiş Tane Karabiber
- Önce karnabaharları ayırın yıkayın. Yıkadıktan sonra rondodan pilavlık olana kadar çekin.
- Havucu ve sarımsakları soyup minik minik doğrayın. Ardından biberleri de yıkayıp minik minik doğrayın.
- Tencereye yağları ekleyin. Ardından karnabahar dışında tüm sebzeleri, ağzı kapalı en düşük ısıda, 4-5 dakika pişirin.
- Hafif pişmiş sebzelerinize karnabaharı ekleyin. Tüm baharatları ekleyip sürekli karıştırarak düşük ısıda 10-15 dakika pişirin ve sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun.
