Karnabahar Kızartması

Etli çiçekleri ve öbek öbek görüntüsüyle en sevilen kış sebzelerinden olan karnabahardan yapılacak en güzel ve pratik tariflerin başında tam karnabahar kızartması geliyor. Öyle güzel ki aratmıyor.

Yumurta, süt, un ve tuzdan oluşan kızartma harcına batırılan haşlanmış karnabaharlar zeytinyağında kızartıldıktan sonra arzuya göre yoğurt sosuyla servis ediliyor. Karnabahar nasıl koku yapmadan, tadını kaybetmeden haşlanır diye merak edenleri de alabiliriz.

Kendi aranızda karnıbahar hatta ve hatta karnibahar da diyorsunuz ona, yapmayın. Siz siz olun bugün karnıbahar sı yaptım diye seslenmeyin ev halkına, çekmeyin şimşekleri üzerinize.

Videolu anlatımını aşağıya bırakıyoruz, fırında daha az yağlı yapmak isteyenlere de tarifini paylaşalım. Afiyetle yemeniz dileğiyle, afiyet olsun!

Karnabahar Kızartması Tarifi İçin Malzemeler

• Karnabaharı haşlamak için:
• 1 Adet Orta Boy Karnabahar
• 5 Su Bardağı Sıcak Su
• 1 Tatlı Kaşığı Un

• Kızartma harcı için:
• 1 Su Bardağı Süt
• 2 Adet Yumurta
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 4 Yemek Kaşığı Un

• Kızartmak İçin:
• 1 Su Bardağı Sıvı Yağ

Karnabahar Kızartması Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Sert yapıda olan kök kısmını kestiğiniz ve yeşil yapraklarını temizlediğiniz orta boy karnabaharı, çiçeklerine ayırın.
2. Karnabaharın kendine has kokusunu alması ve sindirimi rahatlatması adına tencereye aktardığınız unlu sıcak suda karnabaharları 6-8 dakika kadar haşlayın.
3. Haşlanan karnabaharları suyunu süzdükten sonra bir kevgir yardımıyla servis tabağına çıkartın.
4. Kızartma harcı için; ayrı bir kaba aldığınız yumurtalar, süt, un ve tuzu bir çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
5. Sıvı yağı geniş tabanlı bir tavada kızdırın. Kızartma harcına tamamen batırdığınız haşlanmış karnabaharları, kızgın yağda altın sarısı renk alana kadar kızartın.
6. Fazla yağını bırakması için kağıt havlu üzerinde beklettiğiniz kızarmış karnabaharları, ılık olarak arzuya göre yoğurt sosuyla birlikte servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.