Karbonatlı Köfte

Karnonatı hep hamur işlerinin içerisinde kullananlar şu zamana kadar onu köftenin içine koymadılarsa çok fazla şey kaçırdılar demektir. Dışarıda yediğiniz o yumuşacık kıvamlı nefis köfteleri nasıl yapıldığını merak ediyorsanız sırrı bu malzemede saklı! Karşınızda ufacık bir dokunuşla köfteye seviye atlatacağınız nefis mi nefis, sosuyla da damakları şenlendiren: Karbonatlı köfte tarifi! Sosun içerisinde de pişiyor oluşuyla tabak tabak yedirecek cinsten bir ana yemeğe dönüşüyor.

Yanına pilav, makarna... Ne isterseniz yapabilir, afiyetle tüketebilirsiniz. Karbonatlı köfteleri biz daha hafif olsunlar diye sosun içerisinde pişirmeyi tercih ettik. Ancak siz dilerseniz köftelerinizi kızartarak ya da fırınlayarak da tüketebilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık diyor, karbonatlı köfte tarifimize sizleri buyur ediyoruz. Afiyetler olsun, keyfi bol olsun. Tarifimizi denerseniz bizi yorum bırakmayı da unutmayın.

Karbonatlı Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• Köftesi için:
• 350 Gram Dana Kıyma
• 1 çay Kaşığı Karbonat
• 1/2 Adet Soğan
• 1 Diş Sarımsak
• 3 Yemek Kaşığı Galeta Unu
• 1 çay Kaşığı Kimyon
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber
• 1 çay Kaşığı Tuz

• Domates sos için:
• 4 Adet Rendelenmiş Domates
• 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
• 1 Diş Sarımsak
• 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber
• 1 çay Kaşığı Tuz

Karbonatlı Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Köftenin tüm malzemelerini bir kabın içerisinde güzelce yoğurun ve top top şekil verin. Buzdolabında 1o dakika kadar dinlendirin.
2. Bu sırada sosunu hazırlayın. Bir tencerenin içerisine zeytinyağını aktarın ve sarımsakları ilave ederek hafifçe soteleyin. Ardından rendelenmiş domatesleri ve domates salçasını ekleyerek karıştırın.
3. Baharatlarını ve tuzunu da ilave edin. Sos hafif koyulaşınca ocaktan alın.
4. Ayrı bir tavaya zeytinyağı ilave edin ve dinlenen köftelerinizi çok hafif pişirin. Ardından domates sosu ocağın üzerine yeniden alın ve hafif pişirdiğiniz köfteleri domates sosun içerisine aktarın. Köftelerin bu sosun içerisinde tam kıvamında pişmesini sağlayın.
5. Ardından da sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!