Karamel Sos

Her türlü daima yakışacak bir sos varsa o da karamel sostur. Aslında herkesin yapmaya çekindiği fakat yapılışı bir o kadar da kolay olan bu sosu bir daha hazır almayacağınızı bu tarifle temin ediyoruz. Şeker, tereyağı ve krema kullanarak kadife kıvamlı bir sos elde ediyoruz. Dilerseniz üzerine, brownie'lerinizin içine, muhallebinizin aralarına ve hatta sade bile tüketebileceğiniz bu lezzeti sizler için yazdık.

Birkaç önemli püf noktasıyla en kolay sos tariflerinizden biri olacağına eminiz. Oda sıcaklığındaki malzemeler özen gösterir ve sabırla pişirirseniz mükemmel kıvamlı bir karamel sos elde edeceğinize eminiz!

Karamel Sos Tarifi İçin Malzemeler

• 1 Su Bardağı şeker
• 2 Yemek Kaşığı (tepeleme) Tereyağı
• 200 Ml. Krema

Karamel Sos Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Şekeri yayvan bir tavaya koyun ve ocağı kısık ateşe alarak şekerin erimesini beklemeye başlayın.
2. Şeker eridikçe önce şeffaflaşacak ardından karamelize olmaya başlayacaktır. Bu noktada karıştırmayın ve şekerin eriyerek karamel rengini almasını bekleyin. Eğer belli bölgelerde topaklanma olur ve tam olarak erimezse, tahta bir kaşıkla karıştırabilirsiniz.
3. Şekerin tamamı eriyerek parlak kahverengi olduğunda tereyağını ekleyin ve karıştırın. Tereyağını eklerken şeker tepkimeye girerek kabarabilir, bir süre sonra sönecektir.
4. Tereyağı iyice karıştıktan sonra ardından yavaşça kremayı ekleyin ve hızlıca karıştırarak şekerle birleşmesini sağlayın. Krema oda sıcaklığında değilse şeker katılaşır ve karamel sosunuz pürüzsüz olmayabilir.
5. Tüm karışım iyice birleştikten sonra ocağın altını kapatıp tavayı kenara alın. Hemen tüketmeyecekseniz bir kavanoza alıp iki hafta boyunca buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Buzdolabında muhafaza ederseniz kullanmadan önce oda sıcaklığına getirip kullanmayı unutmayın.