Kakaolu Lokmalık İrmik Tatlısı
Bayram sofralarının, altın günü buluşmalarının, misafire giden ikramlıkların başında gelen en bilindik tatlılar, irmik tatlılarıdır. Kolaylığı ile gönülleri fetheder, şerbetli olmasına rağmen hafifliği ile şaşırtır, bir lokma daha fazla alma isteğinin önüne geçemezsiniz.
Bu tarifimizde irmik tatlısına başka bir boyuttan bakıyoruz: Kakaonun verdiği çikolata tadıyla adeta bir brownie, irmiğin tane tane yapısı ve enfes şerbeti ile de sokaklarımızın vazgeçilmezi şambali'yi kusursuz bir şekilde birleştiriyoruz. Herkesin sırrını soracağı, nesilden nesile taşınabilecek hem geleneksel hem de modern bir tatlı sizleri bekliyor.
Sunumu envai çeşit fikre açık, bizce en güzeli yanına bir top kaymaklı dondurma ile tadına doyulamayacak kakaolu lokmalık irmik tatlısı denemeniz için hazır ve nazır. Mutfağın yolunu biliyorsunuz, malzemeler de varsa; daha niye bekliyorsunuz? Şimdiden afiyet bal şeker olsun!
Kakaolu Lokmalık İrmik Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler- Şerbeti İçin:
- 2,5 Su Bardağı Toz şeker
- 3 Su Bardağı Su
- 1 Dilim Limon
- Hamuru İçin:
- 2 Yemek Kaşığı Yoğurt
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 Adet Yumurta
- 1 çay Bardağı Sıvı Yağ
- 3 Yemek Kaşığı Kakao
- 3 Yemek Kaşığı Irmik
- 2,5 Su Bardağı Un
- 1 Paket Kabartma Tozu
- 1 Paket Vanilya
- Şerbet için suyu bir tencereye alın ve üzerine şekeri ekleyin. Bir dilim limonu da ilave edin. Kaynayıp şekerler eridikten sonra kenara alın ve soğumaya bırakın.
- Derin bir kaseye yumurtayı ve yoğurdu ekleyin.
- Üzerine tereyağını ve sıvıyağını ekleyip tereyağı parçaları karışana dek çırpın.
- Üzerine kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin.
- Üzerine irmiği ilave edin.
- Üzerine unu ilave edin.
- Kakaoyu da ekleyerek homojen bir görünüme kavuşana dek hamuru yoğurun. Bu evrede iki renkli mozaik bir görünümü olsun isterseniz daha az yoğurmanız doğru olur.
- Hamuru merdane ile açın ve dilediğiniz bir kalıp ile şekiller çıkartın. Bu kısımda dilerseniz avucunuzda top benzeri gibi farklı şekillerde verebilirsiniz.
- Şekil verdiğiniz hamurları tepsiye dizin ve alt-üst ayarlı fansız çalışan önceden ısınmış fırının orta rafında 190 derece olacak şekilde pişirin.
- Tatlınızın piştiğini altını kaldırdığınızda göreceğiniz esmerlikten ve kuru yapısından anlayabilirsiniz.
- Tatlılarınızı bir kaba dizin ve şerbeti üzerine gezdirin. Vaktiniz varsa 1 gece yoksa 5-6 saat bekletin.
- Süslemesini zevkine göre yapabilirsiniz, bizler hindistan cevizi, antep fıstığı ve nar tercih ettik. Afiyet olsun!
