Ispanaklı Patatesli Börek
Ispanaklı patatesli börek, sofralarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu börek, özellikle sebzelerle arası pek iyi olmayanların bile seveceği bir tat. Ispanak ve patatesin uyumuyla hazırlanan bu lezzet, her lokmasıyla damakları şenlendiriyor.
Sadece birkaç basit malzemeyle yapılan bu böreği hazırlamak da oldukça kolay. İncecik açılan börek hamurunun içine ıspanak ve patates harcı konularak yapılan bu tarif, herkesin kolaylıkla hazırlayabileceği bir lezzet sunuyor. Ispanak, demir ve vitamin deposu olduğu kadar lezzetiyle de sofraları şenlendirirken, patates doyuruculuğunu arttırıyor.
Sağlıklı, pratik ve lezzetli bir alternatif arayanlar için ıspanaklı patatesli börek, her öğünde veya atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Hazırsanız, sizi mutfakta bekliyoruz. Afiyet olsun!
Ispanaklı Patatesli Börek Tarifi İçin Malzemeler- 3 Adet Yufka
- 4 Adet Patates
- 2 Adet Yumurta
- 750 Gram ıspanak
- 1 Adet Kuru Soğan
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 çay Kaşığı Karabiber
- 1 çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber
- Ispanaklı patatesli börek sosu için:
- 1/2 şişe Soda
- 1/2 Su Bardağı Süt
- 2 Yemek Kaşığı Yoğurt
- 1 çay Bardağı Sıvı Yağ
- Ispanaklı patatesli börek üzeri için:
- 2 Adet Yumurta Sarısı
- 2 Yemek Kaşığı Susam
- Patatesleri tuzlu suda haşlayın ve iyice ezin. Soğanı küp küp doğrayın, zeytinyağında kavurmaya başlayın.
- Yıkayıp temizlediğiniz ıspanakları durulayın ve ince ince kıyın. Tavadaki soğanların üzerine ekleyerek yumuşayana dek kavurun.
- Yarım çay kaşığı tuz ve bir tutam karabiber ilave edip karıştırın ve ocaktan alın.
- Ezilmiş patatesler, yumurta ve kavurduğunuz ıspanaklı harcı karıştırın (yumurtanın pişmemesi için patateslerin ve ıspanaklı harcın ılındığına emin olun).
- Baharatları da ilave edip harcı bir kenara alın. Sos için tüm malzemeleri karıştırın.
- Yufkaları üçgen kesin. Yufkaların üzerine sosundan sürün, geniş tarafına patatesli ıspanaklı harçtan ilave edip kenarlarından katlayın ve rulo olacak şekilde sarın.
- Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili tepsiye alın, üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dk pişirin.
- Ispanaklı patatesli börek hazır. Biraz dinlendirip çay eşliğinde sevdiklerinize ikram edin. Afiyet olsun!
