Ispanaklı İçli Köfte

İçli köfte sadece kıymalı mı olur? Hiç sanmıyoruz. Adana usulü olarak bilinen ıspanaklı içli köfte yemeğini bir de bizim tarifimizle deneyin. Vejetaryenlerin de rahatlıkla tüketebileceği bu içli köfteyi mutlaka deneyin.

Baharatları ve esmer ince bulguruyla tarif defterlerinizin en üst sırasında yer almaya hazır. Afiyet olsun!

Ispanaklı İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 3 Su Bardağı Esmer Bulgur
• 3 Su Bardağı Un
• 3 Su Bardağı Oda Sıcaklığında Su
• 1 çay Kaşığı Tuz

• İç Harcı İçin:
• 1 Adet Büyük Boy Soğan
• 500 Gram ıspanak
• 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 çay Kaşığı Kimyon
• 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası

Ispanaklı İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Ispanakları güzelce doğrayın. 5-6 dakika sıcak suda beklettikten sonra süzün ve ıspanakları sıkın.

2. Bir tavaya doğranmış soğan, tereyağı, salça ve zeytinyağını alıp kavurun. Ocaktan alın, soğuduktan sonra içine ıspanakları ve baharatları koyun. Karıştırıp bir köşede bekletin.

3. Dış harcı için bulguru suyla ıslatın. 10 dakika üzeri kapalı dinlendirin. Sonrasında içine un ve tuz ilave edip yoğurun.

4. Elini ıslatıp köfteleri oyun.1,5 - 2 yemek kaşığı kadar iç harç koyup kapayın. Sonrasında köfteleri dinlendirin.

5. Üzerleri kuruyan köfteleri sıcak tuzlu suda haşlayın. Kevgirle süzüp tabağa alın. Üzerine sarımsaklı ekşili sos ya da salçalı sos ekleyerek servis edin. Afiyet olsun!