Hünkar Muhallebisi
Çocukluğumuzda ve hatta bebekliğimizde belki de yediğimiz ilk tatlı . Hemen hemen herkes annesinin yaptığı muhallebilerle tanımıştır sonsuz dünyasını. O yüzden de büyür kocaman oluruz ama muhallebinin yerini başka bir tatlı tutamaz. Muhallebicilerde randevulaşılırmış eskiden. Şimdi siz de sevdiklerinize en güzel randevunuzu bu hünkar muhallebisi ile verebilirsiniz. Muhallebinin Antep fıstığıyla buluşması karşınızda: Hünkar muhallebisi tarifi karşınızda!
Zira tadı gerçekten bir efsane, içindeki damla sakızı aromasının verdiği dayanılmaz kokusu ise cabası. Harika ve pürüzsüz kıvamı, yerken ağzınıza geldikçe sizi mest eden Antep fıstıkları ile yapılışı çok basit ama tadı gerçekten müthiş bir tatlı o. Haydi bakalım süt varsa evde gerisi kolay zaten. Afiyetler olsun.
Hünkar Muhallebisi Tarifi İçin Malzemeler- 1 Litre Süt
- 1,5 Su Bardağı Toz şeker
- 1 Paket Damla Sakızlı Vanilin
- 1 Su Bardağı Mısır Nişastası
- 2 Yemek Kaşığı Su
- 1 çay Bardağı Antep Fıstığı Içi
- Süslemek için:
- 5-6 Adet çilek
- Sütü, toz şekeri ve damla sakızlı vanilini derince bir tencereye alın ve bir çırpıcı yardımı ile güzelce karıştırın.
- Ardından tencereyi ocağa alın ve altını açıp karıştırarak pişirmeye başlayın.
- Ayrı bir kasede nişasta ile suyu karıştırın. Bu aşamada nişasta sertleşiyor ancak endişelenmeyin, sütün içine karıştırdığınızda tamamen dağılmış olacak.
- Ocakta karıştırdığınız sütlü karışım kaynamaya başlamadan ancak yeterince ısındığında nişastayı da içine ilave edin ve güzelce karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Son olarak Antep fıstıklarını da ekleyin ve muhallebiniz göz göz kaynayıp, yoğunlaşana dek karıştırın.
- Suyla ıslattığınız bir tart kalıbına muhallebinizi dökün ve oda ısısında soğuyana dek bekletin.
- Muhallebiniz soğuduğundan dolaba kaldırın ve mümkünse bir gece değilse minimum 2 saat buzdolabında beklettikten sonra bir servis tabağına tart kalıbını ters çevirerek muhallebinizi çıkartın.
- Üstünü çileklerle süsleyin ve yine ıslatılmış bir bıçakla keserek servis edin.
