Herse

Zaman zaman yöresel tarifleri denemenin keyfi bir başka oluyor. Farklı baharat, değişik aromalar ve pişirme biçimleriyle monoton hayatımıza küçük renkler katan tarifler keşfediyoruz. Bugün de sıradan tavuk tariflerinden sıkılanlar için protein dolu özel bir lezzet ile karşınızdayız. Bayburt'a özel "Herse" tarifimiz ile pratik ve leziz bir öğün hazırlamak çok kolay. Sizi mutfağa davet ediyoruz. Afiyetler!

HerseTarifi İçin Malzemeler

• 1 Su Bardağı Buğday
• 1,5 Litre Su
• 1 Adet Tavuk Göğüs
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz

• Üzeri için:
• 1 - 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 1 Tatlı Kaşığı Toz Biber

HerseTarifi Nasıl Yapılır?

1. Buğdayı geceden suya koyun. Ertesi gün suyunu süzüp güzelce yıkayın. Tencereye alın ve suyunu ekleyin.
2. Üzerine tavuğu da koyduktan sonra kapağı kapalı bir şekilde pişmeye bırakın.
3. Ara ara kontrol ederek yaklaşık 2 saat pişirin.
4. Pişen buğdayı kaşığın arka tarafıyla bastıra bastıra iyice ezin. Bu işlemi yaptıkça tavuk eti ve buğday özleşecek ve sakız kıvamına gelmeye başlayacaktır.
5. Kıvam alan herseyi servis tabağına alın. Üzerine toz biberli yağ kızdırıp servis edin.
6. Herse tarifiniz hazır. Afiyet olsun!