Havuçlu Semizotu Salatası

İçinde aşina olunmayan farklı bir malzeme olmamasına rağmen malzemelerin uyumu sebebiyle bu salataya ba-yıl-dım. Semizotuyla yapılan salatalarda beyaz peynirli olanı benim için 1. sırada. Galiba 2. sıranın sahibi de yıllar sonra bu tarifle belli oldu.

Havuçlu Semizotu Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 Demet Semizotu
• 2 Adet Havuç
• 1 Adet Kırmızı Biber
• Yarım Adet Konserve Mısır
• 1 çay Bardağı Zeytinyağ
• 2 Yemek Kaşığı Yoğurt
• 1 Adet Sarımsak
• 1 Tutam Tuz

Havuçlu Semizotu Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Soyulup rendelenmiş havuçları bir miktar zeytinyağında tuz ilavesiyle biraz soteleyin, soğumaya bırakın.
2. Semizotunu yıkayıp fazla suyunu alın. Salatada sadece yaprakları kullanacağız, sap kısımları kullanmayacağız. Yaprakları sağlardan ayırıp geniş bir kaba alın.
3. Kırmızı biberleri uzunlamasına ince şeritler halinde kesip ince ince kıyın.
4. Semizotu, sotelenmiş havuç, kırmızı biber, konserve mısır, yoğurt, tuz ve sarımsağı geniş bir karıştırma kabına alıp karıştırın. Serin serin servis edin.