Fırında Hindi
Akşam yemeği davetlerinde, özel sofralarda ve günlerde içinize sinerek hazırlayabileceğiniz bir hindi tarifimiz var. Daha önce hiç hindi pişirmediyseniz ve kafanızda sorular varsa, onları bir kenara bırakın. En haliyle, marine etme derdi olmadan kolayca hazırlayabileceğiniz ve nar gibi kızaran hazırlayacağız, kolları sıvayalım. göre daha uzun pişme süresi olsa da eti daha yumuşak ve sulu kalıyor, tadına da doyum olmuyor.
Özellikle için tercih edilen tarifimizi püf noktalarıyla yazdık, bu sene ilk kez deneyecekler için de lezzetli bir hindi tarifi arayanlara da ilaç gibi gelecek bir tarif bu. Fırından çıkan mükemmel koku, hindinin çıtır çıtır derisi ve lokum gibi kıvamıyla fırında hindi tarifine bayılacaksınız, yılbaşı için denemeyen kalmasın diyor tarifimizle sizi baş başa bırakıyoruz.
"Hindi nasıl pişirilir, püf noktaları nelerdir?" diye soranlar varsa size yardımcı olacaktır.
Fırında Hindi Tarifi İçin Malzemeler- 1 Adet Hindi But
- 1 Adet Limonun Suyu
- 1 Adet Limon Kabuğu Rendesi
- 150 Gram Oda Sıcaklığında Tereyağı
- 1/2 Demet Maydanoz
- 3-5 Diş Sarımsak
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 1 çay Kaşığı Karabiber
- Sebzeleri için:
- 7-8 Adet Bebek Patates
- 1/2 Adet Brokoli
- 3-4 Adet Havuç
- 2 Adet Soğan
- Oda ısısında iyice yumuşamış tereyağının içine limon suyu ve rendesi, sarımsak, tuz, karabiber, zeytinyağı ve kıyılmış maydanoz ekleyip iyice püre haline gelene kadar karıştırın.
- Nemini iyice aldığınız hindi butunun üzerindeki deriyi yavaşça plastik bir spatula ile kaldırın ve deri altında bıçakla ufak kesikler açın. Tereyağlı karışımı son olarak deri üzerine de güzelce sürün ve hindinin üzerini bir streç film ile kapatıp buzdolabında mümkünse bir gece dinlenmeye bırakın.
- Hindiyi pişirmeden en az 1 saat önce buzdolabından çıkarın.
- Fırını 200 dereceye getirin ve bu sırada içine un serptiğiniz ve fazla unu boşalttığınız bir pişirme torbasına yerleştirin.
- Pişirme torbasının içindeki hindiyi bir tepsiye yerleştirin. Bir başka fırın torbasının içine dilediğiniz sebzeleri, dilediğiniz miktarda koyup üzerine biraz zeytinyağı, sarımsak, karabiber, tuz, kekik ve çeyrek çay bardağı su ekleyip ağzını kapatın. Her iki pişirme torbasını da tepsiyle birlikte fırına yerleştirin. Sebzeleri yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika, hindiyi ise en az 1,5 saat pişirin. Bu süre içinde hindiyi kontrol edin. Fırınınızın pişirme süresi daha az ya da daha çok olabilir.
- Sebzelere brokoli de eklemek istiyorsanız, en son brokoliyi fırına bir yağlı kağıt üzerinde koyarak maksimum on dakika pişirin, böylece rengi kararmayacaktır. Fırın torbasını 1,5 saat sonra açarak hindinin pişip pişmediğini kontrol edin. Gerekiyorsa, bir süre daha pişirin. Afiyet olsun.
