Fırın Yapması

Kilis’in muhteşem yöresel bir tarifini bırakıyorum buraya. İster ana yemek ister beş çayı keyifleriniz için müthiş bir öneri. Fırın yapması tarifi için mutfağa alalım sizi.

Fırın Yapması Tarifi İçin Malzemeler

• 2,5 Su Bardağı Ince Bulgur
• 1 çay Bardağı Irmik
• 250-300 Gram Kıyma
• 2 Adet Büyük Boy Haşlanmış Patates
• 1 Adet Büyük Boy Soğan
• 1 Silme Yemek Kaşığı Domates Salçası
• 1 Silme Yemek Kaşığı Biber Salçası
• 1 Su Bardağı Zeytinyağı
• 1 Tutam Tuz
• 1 Tatlı Kaşığı Toz Biber
• 1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
• 1 Tatlı Kaşığı Kimyon

Fırın Yapması Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İnce bulgur yoğurma kabına alınır ve sıcak su ile yıkanır, iyice süzülür (5 dakika kadar dinlendirilir). 
2. Ardından malzeme listesinde gördüğünüz tüm malzemeler içine eklenir. Güzelce yoğrulur.
3. Buzdolabında yarım saat kadar dinlendirilir.
4. Hazırlanan köfte harcından mandalina büyüklüğünde parçalar alınıp el ıslatılarak avuç arasında bastırılarak, yuvarlanır (yani iri köfte şekli verilir).
5. 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.