Fellah Köfteli Alinazik
Fellah köftesi ile alinazik bir araya gelince nasıl bu kadar lezzetli olabilir, şaşıracaksınız. Çok farklı bir yemek tarifi sizi bekliyor.
Fellah Köfteli Alinazik Tarifi İçin Malzemeler
- Fellah köfte için:
- 1 Su Bardağı Köftelik Bulgur
- 1/2 Su Bardağı Un
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 1 Adet Yumurta
- 1 çay Kaşığı Karabiber
- 1 çay Kaşığı Pul Biber
- 1 çay Kaşığı Kimyon
- Alt taban için:
- 2 Adet Patlıcan
- 1 Baş Sarımsak
- 1/2 Su Bardağı Süzme Yoğurt
- 1-2 Dal Taze Soğan (yeşil Kısımları Kullanılacak)
- 1 çay Kaşığı Tuz
- Sos için:
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 2 Diş Sarımsak
- 1 çay Kaşığı Pul Biber
- 1 çay Kaşığı Nane
Fellah Köfteli Alinazik Tarifi Nasıl Yapılır?
- Fellah köfte için bulguru 1 su bardağı sıcak su ile ıslatalım. Kontrollü gidelim, altında su birikmeden ıslatmakta yarar var.
- Bulgurlar yumuşarken patlıcanlara delikler açalım, sarımsağın baş kısmını keselim biraz zeytinyağı dökelim ve yağlı kağıda saralım. Patlıcanları ve sarımsağı közlenmesi fırında verelim için.
- Bulgurlar yumuşadığında fellah köftesi için kalan tüm malzemeleri ekleyelim, köfte haline getirelim. Fındıktan biraz daha büyük parçalar koparıp yuvarlayalım ve ortalarına parmağımızla bastıralım.
- Köfteleri tuz eklenmiş kaynayan suda haşlayalım.
- Sosu için yağda 2 diş sarımsağı çok az kavuralım, salçaları ekleyip biraz daha kavuralım, açmak için biraz su ekleyelim ve baharatları da ekleyelim.
- Hazırlanan sosu haşlanan köftelere ekleyip dağıtmadan karıştıralım. Köfteleri dinlenmeye bırakalım.
- Fırından çıkan sarımsakları soyup biraz ezelim, üzerine küçük doğradığımız patlıcanları, yoğurt ve soğanı ekleyelim, tuzunu da ekleyip karıştıralım.
- Tabana yoğurtlu patlıcanı, üzerine köfteleri koyalım. Maydanoz ya da farklı şekilde süsleyerek servis edelim. Ben reyhan kullandım. Afiyet olsun.