Evde Çıtır Kabak

Kabakları çıtır çıtır bir hale getirmenin en lezzetli yolu bu tariften geçiyor. İri kabakları incecik şeritler haline getirip, tuzla beklettikten sonra mısır unu ve un karışımına bulayıp soğuk suya batırıyorum. Ardından sıcacık yağda kısa sürede altın sarısı bir kıvama gelen bu kabaklar, dışı çıtır, içi ise yumuşacık bir lezzete dönüşüyor. Yanında dereotu ve sarımsaklı yoğurt sosuyla birlikte sunarak sofralara hem hafif hem de nefis bir atıştırmalık katıyorum. Pratik bir şekilde hazırlayıp, afiyetle yiyebileceğiniz bu tarif, kabak sevmeyenlere bile kabak yedirecek!

Evde Çıtır KabakTarifi İçin Malzemeler

• 2 Adet Kabak
• 2 çay Kaşığı Tuz
• 1 Su Bardağı Un
• 3 Yemek Kaşığı Mısır Unu
• 2 Su Bardağı Soğuk Su
• 2 Su Bardağı Sıvı Yağ

Evde Çıtır KabakTarifi Nasıl Yapılır?

1. Kabakları ortadan ikiye kesin ve soyacak yardımıyla ince şeritler çıkartın. Bu aşamada çekirdekli kısmını kullanmamaya özen gösterin. Kabakları üzerine bolca tuz serpin ve 10-15 dakika bekletin. Kabakları ardından sebze kurutucuya alıp kalan suyunu da bu şekilde alın.
2. Geniş bir tabakta un,mısır unu ve çok az tuzu karıştırın. Derin bir kaseye de buzdolabına çıkmış suyu hazırlayın.
3. Geniş bir tavada sıvı yağı orta ateşte sıcak hale gelene kadar ısıtın.
4. Kabakları her birini önce ünlü karışıma batırın,fazla unu silkeleyin, ardından soğuk suya batırıp süzdürün ve doğruca sıcak yağın içine bırakın.
5. Kabakları 1-2 dakika içinde kızaracaklardır. Kızaran Kabakları kevgire tavandan alıp tüm kabaklar bitene kadar bu işleme devam edin.
6. Çıtır kabaklarınızı sıcak olarak yanında dereotu ve sarımsakları hazırladığınız yoğurt sosu ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.