Enginar Cipsi

Enginar ismini duyduğumuzda bir çoğumuzda akan sular durur. Zeytinyağlısından dolmasına, salatasından pilavına kadar envai çeşidi yapılan enginarın, cipsini ise biz sizler için yaptık. Eğer siz de bizim gibi bir enginar aşığıysanız bu nefis enginar cipsi tarifi tam size göre demektir, hemen deneyin.

Enginar CipsiTarifi İçin Malzemeler

• Enginar Cipsi Tarifi İçin:
• 4 Adet Enginar (taze, çiçek Enginar)
• 3 Yemek Kaşığı Nişasta
• 1 Tutam Tuz

• Enginar Cipsi Tarifi Kızartmak İçin:
• 2 Su Bardağı Sıvı Yağ

• Romesco Sos Tarifi İçin:
• 1 Adet Közlenmiş Kırmızı Biber
• 1/2 Adet Limonun Suyu
• 3 Diş Sarımsak
• 1 Avuç çiğ Badem
• 1 Tutam Tuz
• 1 Tutam Karabiber
• 1/2 çay Bardağı Zeytinyağı

Enginar CipsiTarifi Nasıl Yapılır?

1. Enginarları 1/2 santimetrelik şeritler halinde dilimleyin. Geniş bir kase içinde enginarları nişasta ve tuzla birlikte harmanlayın.
2. Geniş bir tavada orta ateşte yağı ısıtın ve enginarların fazla nişastasını silkeleyip kızartın. Kızartma işlemi yaklaşık 10-12 dakika kadar sürecektir. Enginarlar renk almadan tavadan almayın aksi takdirde çıtır olmak yerine yumuşayacaklardır.
3. Sos için gerekli tüm malzemeyi bir kase içinde blenderden geçirin.
4. Kızaran enginarları havlu peçete üzerine çıkartıp hafifçe tuzlayın. Fazla yağı süzüldükten sonra romesco sos ile servis edin. Afiyet olsun.