En Lezzetli Odun Ekmeği
2023-09-20 19:14:33 - Yemeklik.com.tr
Bütün ekmek tariflerini unutturan, görünüşü ve tadı harika olan bir ekmek tarifiyle geldik. En lezzetli somun ekmeği tarifi için haydi sizi mutfağa alalım!
Tarifin yapılış aşamalarını videodan da izleyebilirsiniz:
En Lezzetli Odun Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler- 750 Gram Un
- 488 Mililitre Su
- 11 Gram Tuz
- 25 Gram Yaş Maya
- Un ve soğuk suyla yoğurma işlemine başladım. Unu tezgaha aldım, ortasını açtım. İçerisine soğuk su ilave ettim. Dıştan merkeze doğru yavaşça karıştırdım.
- Hamur ele yapışan cıvık kıvamda olacak. Tezgaha vurarak ve katlayarak hamuru yoğurdum. 15 dakika yoğurdum, ara sıra hamur sertleştiği için ezerek gevşettim.
- Hamuru yaydım ve tuzu ilave ederek aynı şekilde yoğurmaya devam ettim. Sonra 5 dakika daha mayayı ilave edip aynı şekilde yoğurdum.
- Hamuru kase içerisine aldım, streç filmle hava almayacak şekilde kapattım. Bu şekilde oda ısısında yarım saat dinlendirdim.
- Şekilleri olan plastik bir süzgeç aldım, altına bir leğen koydum. İçerisine bolca un serptim, hamuru yuvarlayıp içine koydum. Üzerini streçle örttüm.
- Son olarak 1 saat daha mayalandırdım. Hamuru tepsi içerisine ters çevirerek dikkatli şekilde aldım.
- Çok bastırmadan, yatay şekilde tek hamlede baştan sonra doğru çizik attım.
- Fırını alt üst ve turbo ayarda, 200 derece önceden ısıttım. İçerisine toprak bir kase içinde kaynar su koydum. 200 derecede 40 dakika pişirdim.