Elmalı ve Tarçınlı Turta

Birkaç yıldır sürekli olarak elmalı turta denemesi yapan bir elma-tarçın aşığı olarak bu tatlı tarif, benim hem deneyimlerim sonucu ustalık eserim, hem de tadına bakan herkesin bayıldığı bir tarif oldu. Denemenizi şiddet ile değil lezzet ile tavsiye ederim. Çoluk çocuk, büyük küçük herkese hitap eden, tadı tam kıvamında leziz bir tarif kendisi. Afiyet olsun,lezzet olsun.

Unutmayalım ki yemeğin lezzeti kalabalıkla, sevdiklerimizle daha da artar. Bir çay demleyin ve sevdiklerinizi toplayın turtanızın başına.

Elmalı ve Tarçınlı Turta Tarifi İçin Malzemeler

• Hamuru için:
• 12 Yemek Kaşığı Toz şeker
• 1 Adet Yumurta Beyazı
• 150 Gram Tereyağı
• 2 Su Bardağı Un
• 3 Yemek Kaşığı Su
• 1 Paket Kabartma Tozu

• İç harcı için:
• 5 Adet Orta Boy Elma
• 1 Yemek Kaşığı Toz şeker
• 1 Tatlı Kaşığı Tarçın
• 1 Su Bardağı Ceviz Içi (iri çekilmiş)

Elmalı ve Tarçınlı Turta Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Hamuru hazırlamak için:
2. Tereyağını küçük bir tavaya alın ve eritin.
3. Yumurtanın akını bir kaba alın, suyu ekleyerek güzelce çırpın.
4. Erittiğiniz tereyağını ve  toz şekerinizi de kaba alarak karıştırmaya devam edin.
5. Daha sonra ununuzu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya devam edin.
6. Kıvam aldıktan sonra streç filme sarıp dinlenmeye bırakın.

1. İç harcı için:
2. Elmaların kabuklarını soyun ve rendeleyin.
3. Bir tavanın içine alın ve üzerine şekeri ekleyin.
4. Karamelize olana kadar pişirin. Ocaktan almadan önce tarçın ve ceviz içlerini ilave edin.
5. Soğumaya bırakın.

1. Pişirme aşaması:
2. Dinlendirdiğiniz tart hamurunu merdane yardımıyla açın. Bir kısmını ayırın.
3. Yağlanmış turta kalıbı ya da borcamın içine alın.
4. Artan hamura şerit, kalp ya da dilediğiniz başka bir şekli verin.
5. Elmalı harcı hamurun üzerine yayın ve şekil verdiğiniz hamurlarla üzerini kaplayın.
6. Ayırdığınız yumurta sarısını bir fırça yardımıyla hamurların üzerine sürün.
7. 180 derece üzeri kızarana kadar pişirin. Çıkarıp biraz dinlendirdikten sonra servis edin.