Domates Soslu Yoğurt Dolgulu Patlıcan Sarma

Yaz sofralarına çok yakışacak mevsim patlıcanlarıyla yapılan pratik ve nefis bir zeytinyağlı hazırlıyoruz. Kızartma olmadığı için çok hafif oluyor. İçerisindeki yoğurt dolgusu ayrı bir ferahlık katıyor. Mutlaka deneyin derim.

Domates Soslu Yoğurt Dolgulu Patlıcan Sarma Tarifi İçin Malzemeler

• 2 Adet Patlıcan
• 2-3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
• 1/2 çay Kaşığı Tuz
• 1/2 çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber
• 1/2 çay Kaşığı Biber

• Dolgu için:
• 3-4 Yemek Kaşığı Süzme Yoğurt
• 1 Yemek Kaşığı Labne Peyniri
• 1 Diş Sarımsak
• 1/2 çay Kaşığı Tuz
• 1 Tutam Karabiber

• Sos için:
• 2 Adet Domates Rendesi
• 1 Diş Sarımsak
• 1/2 çay Kaşığı Tuz
• 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

Domates Soslu Yoğurt Dolgulu Patlıcan Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanları 1 cm kalınlığında uzunlamasına dilimleyin. Dışta kalan kabuk kısmını derin keserek çıkarın. Tost makinesine yerleştirin. Baharatlı yağ karışımından sürün ve 1-2 dakika pişirin. Hepsini aynı şekilde hazırlayın.
2. Sos malzemelerini uygun bir tencerede 5-10 dakika pişirin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Dolgu malzemelerinin hepsini bir kasede karıştırın.
3. Patlıcanların ucuna yoğurt karışımından 1 tatlı kaşığı kadar yerleştirip rulo yapın. Domates sosla birlikte servis yapın. Afiyet olsun. (1 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra daha iyi olur)