Domates Püreli Burrata Peyniri ( Burrata pappa al pomodoro)
2023-09-20 19:11:55 - Yemeklik.com.tr
İki kişilik şık bir başlangıç tabağı... Bir tarafta peynire doyuracak Burrata peyniri, diğer yanda kokusuyla sizi mest eden çorbaya yakın koyu kıvamlı çeşnili domates püresi, servis aşamasında ortaya çıkan ve farklı tatları yakalamanızı sağlayan mevsimin öne çıkan sebze ve meyveleri. Evet, tüm bu güzellikler aynı sunumda bir araya geliyor.
Yemeklik.com.tr özel çekiminde şef Berkin Baykoç'tan püf noktalarını öğrendiğimiz domates püreli Burrata tarifini, diğer Gina tarifleriyle birlikte sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.
Domates Püreli Burrata Peyniri ( Burrata pappa al pomodoro) Tarifi İçin Malzemeler- 300 Gram Burrata Peyniri
- 2 Adet Kayısı
- 4 Adet Böğürtlen
- 1 Adet Salatalık
- 1 Adet Portakal
- Domates püresi için:
- 200 Gram Pembe Domates
- 2 Dilim Köy Ekmeği
- 3 Gram Taze Kekik
- 10 Gram Kapari
- 1/2 Adet Orta Boy Kuru Soğan
- 20 Gram Zeytinyağı
- 3 Gram Deniz Tuzu
- 1 Gram Karabiber
- Ortadan ikiye kesip uç kısımlarını aldığınız domatesleri bir el mikseri yardımıyla püre haline getirin. Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
- Zeytinyağını geniş bir tavada kızdırın, kuru soğanları soteleyin. Sırasıyla; kapari ve püre domatesi ilave edip 20 dakika kaynatın.
- Kaynama işlemi bittikten sonra köy ekmeklerini toz haline getirip tavadaki domates karışımına ilave edin ve soğumaya alın. En son taze kekik, karabiber ve deniz tuzu ile tatlandırın.
- Hazırladığınız domates püresini uygun bir servis tabağına alıp kayısı, portakal, salatalık ve böğürtlen gibi mevsim sebze ve meyveleriyle süsleyerek bekletmeden servis edin.