Dereotlu Yoğurtlu Bulgur Köftesi

Az malzemeyle yapılan vejeteryan bulgurlu köfte, domates sosla ya da yoğurtla buluşunca enfes oluyor. Oldukça doyurucu ve lezzetli köfteleri bu kez dereotlu yoğurtlu olacak şekilde hazırladık. Üzerine kızdırılmış yağ ile harika oldular.

Yaz mevsiminde akşam yemeklerinde hepimiz daha serinletici ve görece etsiz hafif tariflere ihtiyaç duyuyoruz. O günler için bu tarif gerçekten biçilmiş kaftan. Yemelere doyamayacağınız bu köfteyi denemek için sizi mutfağa alalım. Afiyet olsun!

Dereotlu Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• Köftesi İçin:
• 1 Su Bardağı Ince Bulgur
• 1/4 Su Bardağı Irmik
• 1 Adet Yumurta
• 1 Su Bardağı Sıcak Su
• 1 çay Kaşığı Tuz

• Yoğurt Sosu İçin:
• 1 Kase Yoğurt
• 1/2 Demet Dereotu
• 2 Diş Rendelenmiş Sarımsak
• 1 çay Kaşığı Tuz

• Üzeri İçin:
• 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
• 1 Silme Tatlı Kaşığı Toz Biber

Dereotlu Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İnce bulgur ile irmiği bir kaseye alın, karıştırın. Üzerine sıcak su ekleyip üzerini kapatın.
2. Şişen bulgura yumurta ve tuz ekleyip karıştırın.Azar azar ılık su ekleyerek yoğurun (yaklaşık çeyrek su bardağı kadar).
3. Hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Hamur bitene kadar aynı işlemi uygulayın.
4. Suyu bir tencere de kaynatın. İçine köfteleri atın. Pişen köfteler su yüzüne çıkacaktır. Köfteleri süzgeçle alın.
5. Dereotunu ince ince doğrayın. Yoğurdu derin bir kaba alın. Dereotunu, sarımsağı ve tuzu ekleyerek karıştırın. İçine köfteleri ekleyin.
6. İyice karıştırıp servis tabağına alın. Yağı sos tenceresinde kızdırın.
7. Toz biberi ekleyip yakın ve köftelerin üzerine dökün. Afiyet olsun.