Çilekli Brownie
2023-09-21 10:23:55 - Yemeklik.com.tr
Grand Tarabya R.E.A.D Cafe'nin tatlı şefi, Murat Karaman’ın elinden çıkan içi ıslak ve cevizli, tam kıvamında pişen, çilek ve frambuaz sos ile tatlanan enfes brownie tarifi bir harika.
Fotoğraf: Müjde Çapraz
Çilekli Brownie Tarifi İçin Malzemeler- 5 Adet Yumurta
- 150 Gram Toz şeker
- 200 Gram Bitter çikolata
- 75 Gram Un
- 35 Gram Kakao
- 100 Gram Krema
- 100 Gram Ceviz Içi
- 200 Gram çilek
- 30 Gram Frambuaz Jölesi
- Üzeri için:
- 12 Adet Küçük çikolata
- Krema ve küp parçalar halinde kestiğiniz bitter çikolatayı küçük bir sos tenceresinde eritin.
- Eriyen kremalı, çikolata harcını karıştırma kabına alın. Toz şekeri katın ve eriyene kadar karıştırın.
- Yumurtaları tek tek ekleyerek çırpma işlemini pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar sürdürün.
- Kakao ve elenmiş unu ekledikten sonra tüm malzemeyi karıştırmaya devam edin. İri parçalar halinde olan ceviz içlerini ekleyin.
- Hazırladığınız brownie harcını tabanını yağlı kağıt ile kapladığınız fırın tepsisine yayın. Üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika kadar pişirin. Ilındıktan sonra çelik bir kalıp yardımıyla brownieden yuvarlak şeklinde altı parça çıkartın.
- Sap kısımlarını ayıkladığınız çilekleri, küçük küpler halinde doğrayın. Brownielerden birini servis tabağına yerleştirin.
- Üzerine frambuaz sostan gezdirin ve doğranmış çilek parçalarını ekleyin. Diğer katı üzerine kapatın.
- Frambuaz sos ve dört adet küçük çikolata ile süsleyin. Diğer brownie katlarını da aynı şekilde hazırladıktan sonra sevdiklerinizle paylaşın.