Cevizli Çiğ Köfte

Etli ya da etsiz çiğ köfte farketmez, çiğ köfte her beslenme türünden insanın tüketebildiği nefis tariflerden biri. Bu kez içine bolca ceviz eklenerek lezzetine lezzet katılıyor. Uzun uzun yoğurmaya da pek gerek yok. Robottan tüm malzemelerinizi geçirip biraz elle yoğurduktan sonra şekil verip afiyetle tüketin. Yanına bol yeşillik pek yakışır.

Cevizli Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 Su Bardağı Köftelik Bulgur
• 2 Su Bardağı Sıcak Su
• 1 Adet Kuru Soğan
• 1 Diş Sarımsak
• 1 Su Bardağı Ceviz
• 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
• 1 Yemek Kaşığı Isot
• 1 çay Kaşığı Kimyon
• 1/2 çay Bardağı Zeytinyağı
• 1/2 çay Bardağı Nar Ekşisi
• 1 çay Kaşığı Tuz

Cevizli Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. 2 su bardağı bulguru 2 su bardağı sıcak suyla ıslatıp yumuşatın.
2. Kuru soğanı, salçayı, sarımsağı, cevizi, zeytinyağını kimyon ve tuzu rondoya atıp çekin. Üzerine bulguru ve nar ekşisini ilave edin ve rondoda çekmeye devam edin.
3. 4-5 kere arada durarak rondoda çekim işlemini tamamlayın Çiğ köfteyi bir kaba alıp elinizlede istediğiniz kıvama gelene dek yoğurun.
4. Çok kuruysa bir miktar daha zeytinyağ ve nar ekşisi ilave edin. Çiğ köfteyi 1 saat dinlendirin.
5. Elinizle parçalar koparıp şekil verin. Yanında marul turşu ile servis edin. Afiyet olsun.